Basilico comune

Basilico comune: descrizione della pianta

Il basilico comune si riferisce alle piante erbacee di 1 anno, la sua altezza arriva fino a quaranta centimetri di lunghezza, il suo gambo è eretto, ricorda un tetraedro nella forma, è nudo al tatto, rami fortemente dall'inizio. Le foglie sono opposte, ovoidali, picciolate, appuntite all'estremità, hanno denti radi ai bordi, oppure le foglie estreme cadono interamente. Fiorisce con fiori bianchi o rosa, che si trovano alla sommità delle foglie nelle ascelle di tre pezzi, formando così pennelli di grandi dimensioni all'estremità del fusto e dei rami. Il frutto del basilico comune si presenta sotto forma di secco, che si disintegra a maturazione in 4 fette lisce a forma di noce ovale, di colore bruno-nero. Il basilico comune fiorisce per tutta l'estate

La comune pianta di basilico è originaria dell'India orientale e dello Sri Lanka. In Europa, è apparso come spezia e pianta medicinale, è ampiamente distribuito anche in altri paesi. Le varietà selvatiche si trovano nelle parti subtropicali e tropicali dell'Asia e dell'Africa.

Tipi comuni di basilico

In Russia, il basilico viene coltivato nel Caucaso settentrionale e in Crimea per estrarne l'olio essenziale e usarlo come spezia. Il basilico comune può essere suddiviso in quattro tipi:

• Basilico piccolo - il colore delle foglie è verde o viola, e nella forma sono semplici o ricci, con un profumo gradevole e delicato.
• Basilico grande - la pianta stessa è grande, il colore delle sue foglie è verde e i fiori sono viola, si distingue per il suo odore specifico di anice.
• Basilico a cucchiaio (a forma di nave) - ha grandi foglie a forma di conca.

• Fagotto al basilico - Appartiene alle piante a crescita bassa, ed è solitamente usato come pianta ornamentale per decorare bordure o un club.

Solitamente si utilizza la parte aerea del basilico comune con fiori e priva delle parti inferiori lignificate del gambo. Se hai seminato questo raccolto in anticipo, puoi raccogliere la materia prima due volte a stagione, in alcuni casi si ottiene anche di più. L'erba deve essere preparata quando inizia la fioritura di massa e con tempo soleggiato e non piovoso. Se raccogli in ritardo, perderai parte della massa verde e questo ridurrà anche la sua qualità. Per essiccare la materia prima è necessario decomponerla all'aria aperta o in apposito essiccatore a una temperatura non superiore ai trentacinque gradi. La materia prima da cui successivamente si ottiene l'olio essenziale viene distillata con vapore solo allo stato fresco. Se le foglie di basilico essiccate vengono conservate senza accesso all'aria umida e alla luce, manterranno il suo colore e tutte le proprietà speziate fino all'inizio del nuovo raccolto.

L'uso del basilico comune per scopi medicinali

La parte che cresce fuori terra viene solitamente utilizzata come coadiuvante emolliente, antifebbrile e digestivo.

L'olio di basilico risveglia l'appetito e ha proprietà antinfiammatorie. Di solito è raccomandato per l'infiammazione delle vie urinarie e per la tosse. Trova anche applicazione come agente esterno per la guarigione delle ferite.

In Bulgaria si usa una tintura calda di basilico comune per l'infiammazione dei reni, della vescica e dei canali urinari e per chi soffre di raffreddore delle prime vie respiratorie.Può essere usato come sedativo per il mal di denti, per questo si consiglia di mescolare il brodo con aceto e una piccola quantità di sale da cucina. Per il trattamento dell'infiammazione purulenta dell'orecchio medio, viene utilizzato il succo di foglie fresche.

Nel corso di esperimenti, scienziati bulgari hanno scoperto che gli estratti di basilico sono in grado di avere proprietà antispasmodiche in caso di coliche intestinali e gastriche. L'olio di basilico ha un effetto antimicrobico su vari microrganismi.

Basilico comune: uso alimentare

Foglie e gambi del basilico comune, sia essiccati che freschi, sono usati come condimento per i cibi, alcuni come le foglie intere, altri come quelle schiacciate. Per ottenere la polvere di pepe mescolare le foglie di basilico essiccate in una miscela con rosmarino. Inoltre, il basilico comune viene utilizzato per la preparazione di varie verdure in scatola, succhi. È una fonte di olio essenziale, che viene successivamente utilizzato nei prodotti di profumeria.

Come spezia, il basilico comune è ampiamente utilizzato nella cucina europea. L'olio essenziale è in grado di conferire l'aroma del pimento alle foglie e ai germogli. Foglie e germogli profumati freschi e secchi vengono utilizzati in insalate, salse e una varietà di piatti. Nella produzione di conserve e insaccati vengono utilizzati anche fiori e foglie fresche o secche di basilico comune.