Broccoli. Coltivare cavoli sani in giardino

Caratteristiche vantaggiose

I broccoli sono molto nutrienti. In termini di vitamine C, E e A, supera anche il cavolfiore. È anche una fonte di fibre, calcio, ferro, magnesio, potassio ed è ricca di minerali. Quando sono completamente maturi, i broccoli contengono sulforafano, che inibisce la crescita del cancro. Il calcio contenuto nei broccoli ha un effetto antisclerotico e ha un effetto positivo sulle ulcere duodenali. E l'alto contenuto di fibre aiuta a migliorare la digestione.
Molti di voi probabilmente hanno familiarità con questo ortaggio unico. Tuttavia, dieci anni fa, un buon raccolto di broccoli era considerato quasi unico. Ora è disponibile sul mercato tutto l'anno, di produzione nazionale o estera. Il broccolo è un ortaggio molto succoso e gustoso che può essere consumato non solo per le sue rose a fiore incompiuto, ma anche per i suoi carnosi steli fiorali. Le foglie di questo cavolo sono molto opache, di colore dal verde al verde scuro e raggiungono un'altezza di 40-80 cm.
L'uso dei broccoli in cucina ha una miriade di opzioni. Può essere cotto (bollito o fritto, schiacciato o frullato), consumato crudo, sbollentato e congelato o essiccato. Tale cavolo può essere facilmente presentato come piatto festivo e come contorno normale. Se vuoi mantenerlo fresco in casa, tienilo il più basso possibile, circa 0 C. Se conservato a lungo, i broccoli si seccano e ingialliscono.

Broccoli in crescita

Non è esigente e non esigente riguardo alla crescita. I primi raccolti vengono raccolti alla fine di maggio. Il raccolto dalla semina di aprile può essere raccolto in estate. Per il raccolto autunnale, non seminare prima di metà giugno. Ai broccoli piace annaffiare regolarmente. Se si asciuga, non si formano le solite infiorescenze e questo ortaggio diventa inadatto per ulteriori coltivazioni.
Se scegli di coltivare broccoli nel tuo giardino, allora avrai un raccolto continuo da giugno a novembre. Dovrebbe essere raccolto in un momento in cui si formano infiorescenze compatte senza sviluppo di gemme. Si consiglia di raccogliere con infiorescenze più corte - 10-12 cm Le verdure fresche raccolte sono molto succose. Dovrebbero essere conservati in stanze con una temperatura più bassa e senza luce solare. Il cavolo appassisce rapidamente a temperatura ambiente, ingiallisce e si deteriora. In caso di raccolto più abbondante, soprattutto nella stagione autunnale, è consigliabile separare le grandi infiorescenze, sbollentarle e poi congelarle.

Requisiti ambientali per il cavolo

I requisiti ambientali non sono specifici. Diventano più pesanti con abbastanza acqua. Quasi tutti i terreni sono adatti alla coltivazione. Uno sabbioso con una buona scorta di humus è perfetto. Può sopportare temperature più fredde sia durante la semina che durante la raccolta. Poiché la radice penetra in profondità nel terreno, può essere annaffiata a brevi intervalli. A temperature più basse e umidità più elevata, i broccoli producono infiorescenze di qualità superiore. Nelle nostre condizioni, il raccolto migliore si ottiene in autunno - semina a giugno, mentre le varietà estive sono le meno favorevoli. C'è il rischio di fioritura in estate e i parassiti sono più aggressivi durante questo periodo. I broccoli sono un ortaggio molto salutare nel tuo giardino con molti usi nella tua cucina.