Come conservare la zucca

In questo articolo parleremo in dettaglio di come conservare la zucca, partendo dal raccolto corretto, condizioni ottimali per conservarla, finendo direttamente metodi di archiviazione... Conservare la zucca è possibile in molti modi: tutto questo lo imparerai in seguito.

Come raccogliere correttamente

La zucca è un ortaggio incredibile nel suo gusto e proprietà utili. È consentito mangiarlo per i bambini dai 6 mesi di età, sotto forma di purea, se non ci sono divieti. Questo ortaggio cresce notevolmente in tutte le regioni della Russia.

Una varietà correttamente selezionata per la tua regione, creando le condizioni più favorevoli per la sua coltivazione, nonché una cura adeguata è la chiave per un raccolto ampio, bello e gustoso. Ma poi sorge la domanda, come dovrebbe essere conservato a casa, o meglio in un appartamento, in modo che piaccia a lungo ai proprietari con le sue incredibili qualità? La risposta a questa e ad altre domande è svelata in questo articolo.

Se hai una fossa sepolcrale o un seminterrato - non ci sono assolutamente problemi - la zucca è conservata lì, ma che dire di coloro che vivono in un appartamento in cui non ci sono locali di servizio?

Conservare la zucca avrà più successo se viene raccolta in tempo. Soggetto a determinate regole. I tempi di raccolta possono variare, influenzati da come è stata l'estate.

Vale la pena notare che il punto di riferimento principale è il gambo, quando ha cambiato colore dal verde al grigio ed è diventato secco: è tempo di raccogliere.

Nel processo di raccolta di un raccolto di zucca, è necessario seguire una serie di regole importanti:

- il picciolo deve rimanere integro ed incolume, mentre non è consentita la sua separazione dalla zucca. Per fare ciò, è necessario sollevare la zucca per allentare la tensione e tagliare con cura il gambo a una distanza di almeno cinque centimetri dal frutto.

- la zucca deve essere inviata allo stoccaggio a secco. Solo in questo modo proteggerai il tuo prezioso raccolto da possibili marciumi e muffe, che, tra l'altro, in breve tempo si diffondono a tutti i frutti e possono rovinare il raccolto in un paio di settimane, e, a proposito, questo può influenzare non solo zucca.

- se il tempo è piovoso, secco, soleggiato non è promesso nei prossimi giorni e la raccolta è già necessaria, quindi in questo caso, dopo la raccolta, la zucca non viene inviata immediatamente allo stoccaggio. Innanzitutto, i frutti devono essere asciugati accuratamente in una buona stanza con una buona circolazione d'aria per almeno una settimana e mezza, il che avrà un effetto molto positivo sulla sicurezza della zucca in futuro.

- prima dello stoccaggio, si consiglia di ordinare il raccolto, per questo ispezioniamo ogni zucca per possibili difetti, danni, marciume, muffe, scegliendo solo frutti sani per la conservazione a lungo termine. Tutti i raccolti difettosi dovrebbero essere lavorati o consumati nel prossimo futuro.

- si consiglia di pulire ogni zucca inviata per la conservazione a lungo termine con un panno asciutto.

Condizioni di conservazione ideali per la zucca

Quando si conserva la zucca in un appartamento e in assenza di locali di servizio, assicurarsi di osservare incondizionatamente le seguenti regole importanti:

- mantenere una temperatura dell'aria stabile nel luogo in cui è immagazzinato il raccolto;

- il raccolto non deve essere esposto alla luce solare diretta, è meglio scegliere un luogo buio per la conservazione;

- i frutti di zucca non devono entrare in contatto tra loro.

Il regime di temperatura per la conservazione del raccolto di zucca è sufficiente con un'ampia gamma. Il segno inferiore non deve scendere al di sotto di +2 gradi e il valore massimo della temperatura dell'aria durante la conservazione della zucca è di +22 gradi.Una diminuzione della temperatura inferiore a due gradi e un aumento superiore a ventidue - influisce direttamente sull'improvviso deterioramento del raccolto.

Oltre a modificare il regime di temperatura, anche il cambiamento di umidità nella stanza influisce negativamente.

Zucca intera

I giardinieri spesso vogliono mantenere la zucca nella sua forma originale, cioè frutti interi. Negli appartamenti, senza fosse sepolcrali e scantinati, anche questo è del tutto possibile. Ci sono due modi più comuni per farlo:

1. Conservazione dei frutti di zucca su un balcone vetrato (o loggia), mentre devono essere soddisfatte determinate condizioni:

- la soglia del regime di temperatura minima non deve scendere al di sotto di + 2 gradi;

- affinché i raggi del sole non cadano sui frutti, devono essere avvolti in un telo traspirante;

- si consiglia di conservare la zucca in contenitori (scatole, cestini, scatole e altri contenitori), ma se ciò non è possibile, assicurarsi che non vi sia alcun contatto con massetto cementizio, linoleum o plastica;

- sarebbe molto probabile mettere compensato, assi, tessuto sotto i frutti, molti addirittura mettono giornali;

- se arrivano le gelate, assicurati di coprire il raccolto con materiale caldo, può essere una coperta o qualsiasi altro isolamento.

Poiché anche i balconi non sono in tutti gli appartamenti e qualcuno non ha spazio per conservare le zucche, in questo caso viene utilizzato il secondo metodo.

2. Conservare la zucca nell'appartamento.

Se prevedi di conservare la frutta per un lungo periodo, assicurati che il luogo sia con la temperatura più bassa: il pavimento è l'ideale (il pavimento caldo non è adatto, al contrario, accelererà il processo di rovinare le verdure), in in questo caso, i frutti devono essere isolati l'uno dall'altro - non possono essere in contatto. Anche il secondo metodo è considerato molto affidabile e consente di conservare il raccolto per lungo tempo.

Quando si conserva la zucca in un appartamento, ciascuno di questi metodi ha i suoi pro e contro, e c'è anche il pericolo di danni al raccolto.

Se conservi il raccolto sulla loggia, è indispensabile esaminare periodicamente ogni frutto per verificare la presenza di muffe e marciumi, poiché in queste stanze, di regola, c'è un'elevata umidità, che è pericolosa per la zucca.

Se la zucca viene conservata in una stanza, in questo caso è necessario assicurarsi che i frutti non si secchino; per questo, aerare il più possibile la stanza e utilizzare preferibilmente un umidificatore.

Tagliare la zucca

Se è impossibile conservare l'intero frutto, non importa quanto lo desideri, gli amanti delle verdure all'arancia ricorrono alla conservazione in frigorifero, tagliata in parti. Di norma, la zucca ha frutti piuttosto grandi, che non è possibile consumare in una volta, in questo caso si consiglia la refrigerazione, un ottimo modo per conservare il resto.

Affinché i frutti non perdano il loro gusto e le loro caratteristiche utili, quando li si conserva tagliati in frigorifero, è necessario seguire una serie di regole e raccomandazioni:

- per cominciare, la zucca viene lavata bene e tagliata in pezzi che ti sono più convenienti per un ulteriore utilizzo;

- all'ortaggio intero vengono tolti i semi e la parte periso della polpa;

- se non prevedi di consumare immediatamente la zucca, non è necessario rimuovere la buccia, poiché aiuta a preservare la succosità del frutto;

- poi le parti tagliate vengono avvolte in pellicola trasparente (è possibile in appositi sacchetti per conservare le verdure) e riposte in frigorifero su qualsiasi ripiano.

In questa forma, una verdura arancione può essere conservata per una settimana e mezza.

Se hai intenzione di dividere la zucca in più piatti contemporaneamente, che non cucinerai subito, la zucca deve essere accuratamente lavata, sbucciata, rimossi i semi e la polpa periso, messa in sacchetti e conservata in frigorifero sul ripiano superiore. Pertanto, l'ortaggio viene conservato per circa tre giorni, mantenendo intatte le caratteristiche di gusto e qualità originarie. Ma questo deposito non è adatto per la zucca, dalla quale si prevede di fare il succo.

Quali altri metodi di archiviazione ci sono?

Se i metodi di conservazione di cui sopra per un motivo o per l'altro non sono adatti, il modo più popolare è aiutare: congelare la verdura.

Per congelare la zucca, segui queste linee guida:

- lavare accuratamente i frutti;

- sbucciare la zucca;

- vengono rimossi semi e polpa vicino ai semi;

- i frutti sbucciati vengono tagliati nella dimensione ottimale per voi o grattugiati;

- lo avvolgiamo in pellicola trasparente, lo mettiamo in appositi sacchetti per il congelamento o lo mettiamo in contenitori per la conservazione;

- mettere in congelatore.

Pertanto, la zucca viene conservata per un tempo molto lungo, pur mantenendo tutte le sue caratteristiche utili. Ma per fare il succo, una tale zucca non è adatta.

I frutti di zucca possono anche essere essiccati o essiccati.

Quando pulite la zucca dai semi, prima di riporli, non abbiate fretta di buttarli via, perché sono molto utili. Raccogli tutti i semi e mettili in un contenitore di plastica, dopodiché devono essere asciugati - questo viene fatto in modo naturale - su una batteria. Dopo due o tre giorni, i semi sono pronti e possono essere consumati. Se necessario, possono essere fritti, ma tieni presente che con qualsiasi trattamento termico, le proprietà utili hanno la capacità di andare perse.

Una varietà di piatti, proprietà utili, caratteristiche gustative e molto altro ancora legato alla zucca, spinge i giardinieri a coltivare e successivamente conservare questo ortaggio luminoso. La zucca è completamente senza pretese da coltivare e seguire le raccomandazioni fornite in questo articolo ti aiuterà a mantenere il raccolto fino alla primavera, il che sicuramente delizierà la tua famiglia