Olivo culturale

Descrizione dell'olivo coltivato

L'olivo coltivato è sempre un albero verde, raggiunge un'altezza di sette metri e ha una chioma larga e allargata. Il tronco e i rami dell'olivo sono leggermente ricurvi nella maggior parte dei casi. La giovane corteccia del tronco è di colore grigio cenere, liscia al tatto, ma con il tempo si screpola.

Le foglie dell'albero nell'olivo coltivato hanno una forma sessili, crescono fino a otto centimetri di lunghezza, hanno un colore bicolore, la parte superiore della foglia è verde scuro e la parte inferiore è grigio-argentea, sono anche ricoperte con molte scale.

L'olivo coltivato sboccia con fiori profumati, di piccole dimensioni, sono sia bisessuali che unisessuali, siedono all'ascella delle foglie. Le infiorescenze sono nappe, non superano le dimensioni delle foglie. Una tazza con un film, a forma di campana, con quattro denti. La corolla è bianca con un tubo corto e quattro lobi di una curva a forma di uovo.

Il frutto stesso dell'olivo coltivato può avere una forma oblunga, e può essere anche a forma di uovo o di palla, può essere lungo fino a tre centimetri e mezzo, all'interno del frutto è presente una polpa bianca carnosa e un osso duro. Di solito fiorisce all'inizio dell'estate e fruttifica in autunno.

Gli olivi coltivati ​​sono diffusi lungo le sponde del Mediterraneo.
Soprattutto, questa pianta viene coltivata in Spagna, Italia, Portogallo, Grecia e altri paesi.

Olivo coltivato: uso in cura

Le migliori varietà di oli sono utilizzate nei medicinali per l'ingestione sotto forma di emulsione, sarà un lassativo emolliente e delicato per le malattie dell'apparato digerente e la malattia dei calcoli biliari. L'olio d'oliva è ampiamente usato come base per vari unguenti e cerotti.

Se dai agli animali le foglie di un ulivo, l'estratto di foglie aiuterà ad abbassare la pressione sanguigna, influenzando così i vasi periferici. L'estratto di foglie fresche è più attivo dell'estratto di foglie secche. All'estero, le foglie sono trattate con l'ipertensione.

È popolare tra la gente usare l'olio di terza scelta ottenuto dalle olive coltivate. È preso per via orale per la stitichezza, avrà un effetto lassativo, è anche usato per l'avvelenamento, alternato con acqua tiepida e latte caldo. L'olio d'oliva viene utilizzato anche esternamente, viene strofinato con lividi, punture di api, bombi e vespe.

Applicazione nel cibo

Le olive coltivate appartengono alla categoria degli alimenti che contengono un grande valore nutritivo. Contiene proteine, zuccheri, pectina e minerali e molte vitamine diverse.

Alcune varietà di olive coltivate sono amare, il che significa che contengono una sostanza come il glucoside oleuropeina. Di solito, i frutti acerbi ne contengono molto di più rispetto ai frutti maturi.

L'olio di oliva vegetale si ottiene dai frutti dell'olivo coltivato e viene utilizzato anche nell'inscatolamento. La migliore varietà di olio d'oliva è il provenzale, ha un gusto molto alto e soprattutto vitamine. Questo olio è quasi completamente assorbito dal corpo, ha un effetto benefico sulla funzione del tratto gastrointestinale e sulla funzione del fegato.

L'olio di oliva coltivato viene utilizzato per la preparazione di insalate, snack e secondi piatti. È ampiamente diffuso nel pesce in scatola, ad esempio è utilizzato nella produzione di spratti.L'olio d'oliva dona ancora più acidi grassi e vitamine ai prodotti ittici e ne rende il gusto ancora più eccellente.

Per la conservazione, i frutti delle olive vengono essiccati, sia le bacche mature che quelle acerbe vengono messe in salamoia e le olive verdi vengono salate in salamoia. Le olive secche hanno il sapore dei semi di girasole tostati, quasi senza amarezza.

Le olive coltivate essiccate manterranno tutte le loro proprietà come fresche. Le olive nere mature e le olive borgognone semi mature vengono preparate in salamoia da frutti a maturazione precoce e ricchi di olio. Se la soluzione è aromatizzata con spezie, esalterà notevolmente il gusto delle olive nere.

Se i frutti delle olive coltivate, che sono già di pezzatura simili a quelle mature, ma rimangono comunque di colore verde, allora tali olive verdi vengono cotte in salamoia, anch'esse gradevoli al gusto, con un profumo delicato e ricche di sostanze nutritive .

Le olive nere coltivate, di grossa pezzatura, sono ottime per farcirle con altri ingredienti. Si ottengono deliziosi spuntini.