Prezzemolo: preziosi consigli per piantare e prendersi cura di erbe sane

Il prezzemolo è una cultura che può essere trovata in quasi tutti gli orti, le sue foglie e le sue radici sono ampiamente utilizzate in varie cucine nazionali - è combinato con tutti i prodotti (tranne i dolci). In termini di contenuto di vitamina A supera le carote, contiene più vitamina C degli agrumi, oltre a potassio, ferro, fosforo e calcio, estremamente utili per il muscolo cardiaco.

Prezzemolo: proprietà benefiche e usi

Il prezzemolo può essere consumato non solo fresco, ma anche essiccato e congelato, mentre conserva tutte le proprietà benefiche del prezzemolo. In cosmetologia, i prodotti a base di questa spezia miracolosa vengono utilizzati per migliorare la condizione dei capelli, ringiovanire la pelle e combattere l'acne. Se versate del prezzemolo con dell'acqua, insistete un po' e congelate (aggiungendo foglie verdi ad ogni cubetto di ghiaccio), otterrete un ottimo brodo di prezzemolo contro le rughe. Parlando dei benefici del prodotto, è impossibile non menzionare alcune "insidie": non è consigliabile abusare del prezzemolo per l'urolitiasi, così come durante la gravidanza.

Varietà di prezzemolo

Esistono molte varietà di prezzemolo, ma di solito scelgono tra radice e foglia. E se frondoso, allora ordinario o Riccio... Se me lo chiedi, decisamente riccio. In termini di gusto non è diverso, è anche profumato, ma allo stesso tempo di straordinaria bellezza, soprattutto la varietà Astra. Alcuni piantano solo varietà a radice di prezzemolo, sperando di utilizzare sia le cime che le radici, e rimangono un po' delusi: le verdure sono fragranti e commestibili, ma sono piuttosto dure e non possono essere strappate finché la radice non è matura. Quindi la soluzione migliore sarebbe quella di piantare entrambe le opzioni: godersi i verdi per tutta l'estate e fare i preparativi per l'inverno dalla radice.

Come piantare il prezzemolo?

Quando scegli un posto dove piantare il prezzemolo, posizionalo dopo zucchine, cetrioli, patate o cavoli. Come vicino, può essere piantato in un'aiuola con ravanelli, piselli, peperoni e pomodori. Non piantarlo dopo sedano, carote, coriandolo.
Puoi seminare semi di prezzemolo da metà aprile, i giovani germogli non temono le gelate fino a -8C. I solchi poco profondi dovrebbero essere ben versati con acqua, seminati, ricoperti di terra e leggermente compattati. Le piantine dovrebbero apparire in circa due settimane e mezzo. Le varietà di prezzemolo a foglia possono essere seminate ogni tre settimane per mantenere sempre le erbe fresche in tavola.

Prezzemolo: coltivazione outdoor

Assicurati di diradare la piantagione di prezzemolo, questo è particolarmente importante per le specie di radici. Il resto della cura consiste nell'annaffiare e nel diserbo. Ispeziona regolarmente le foglie per rilevare in tempo malattie o attacchi di parassiti. Il prezzemolo può essere minacciato da mosche delle carote, afidi e mosche fogliari. Per combatterli, usa una soluzione saponosa, i corridoi possono essere cosparsi di cenere o pepe macinato. Se pianti aglio, basilico o calendule nelle vicinanze, ciò impedirà la comparsa di insetti dannosi. Vale la pena temere l'oidio, la ruggine e varie forme di marciume. Ad essere onesti, è più facile prevenire le malattie che curarle, poiché è impossibile spruzzare le erbe con sostanze chimiche. Seguire le regole della rotazione delle colture, diradare la semina e non consentire un'eccessiva umidità del suolo.

Raccolta e stoccaggio

Il prezzemolo in foglia può essere pizzicato per tutta l'estate, non ci sono scadenze e regole specifiche per la raccolta. La radice viene raccolta in autunno, prima dell'inizio del freddo persistente.Puoi conservarlo come le carote, in frigorifero o nel seminterrato in scatole di legno (per questo, le radici vengono scelte senza danni). Inoltre, le radici possono essere essiccate in forno (a 40 °C) o congelate (ovviamente dopo averle lavate, asciugate e tritate finemente).
Le verdure vanno selezionate bene, scartando le foglie secche o ingiallite, sciacquate, asciugate, tritate finemente e ulteriormente a piacere: asciugate in forno o a temperatura ambiente, congelate, sott'aceto (mescolare con sale, invasare e conservare in il frigorifero). E inoltre può essere marinato, inscatolato nell'olio, creare condimenti incredibilmente deliziosi, che possono essere aggiunti a insalate, zuppe o carne. Ecco una ricetta per un tale condimento: tritare finemente un chilogrammo di aneto, prezzemolo e sedano. 2 pz. peperoncino e 2 pezzi di dolce (se medio, quindi 3) tagliati a strisce sottili. Mescolare il tutto in una ciotola profonda, aggiungere 300 g di sale, disporre in contenitori preparati, conservare in frigorifero. Buon raccolto e buon appetito!