Erbe piccanti in giardino. Come coltivare un raccolto ricco di vitamine

Erbe piccanti: preparazione del sito

Anche se vai alla dacia esclusivamente per riposarti e rilassarti e sei un avversario del lavoro in giardino, siamo sicuri che non rifiuterai le erbe aromatiche! Dopotutto, non è affatto necessario rompere un giardino a causa loro, puoi organizzare una bellissima aiuola: le piante speziate sono decorative e un'aiuola del genere decorerà senza dubbio il tuo giardino. Puoi piantarli nei cerchi vicino al tronco degli alberi da frutto, in questo caso le erbe gioveranno non solo a te, ma anche agli alberi: i fitoncidi che rilasciano disinfettano la terra e spaventano i parassiti. Oppure pianta le erbe in bellissimi vasi e spostale in giardino, a seconda del tempo o del tuo umore. In questo caso, un'aiuola mobile può essere portata a casa anche per l'inverno e per tutto l'inverno per godere dell'aroma, del gusto e delle proprietà benefiche delle erbe.

Se hai optato per l'opzione con un'aiuola o un'aiuola, scegli un luogo soleggiato. Alcune colture saranno perenni, quindi è necessario riflettere bene sullo schema di semina per non disturbarle per il prossimo anno. Posiziona le piante alte un po' più in là, le piante sottodimensionate più vicine al bordo dell'aiuola. Le spezie perenni cresceranno nel tempo, quindi non è consigliabile piantarle inizialmente troppo vicine l'una all'altra.
Quindi, hai scelto un posto, procediamo al lavoro preparatorio. Le erbe aromatiche non richiedono cure particolari, ma non tollerano affatto il blocco del suolo, quindi è molto importante organizzare il drenaggio. Per fare ciò, rimuovere lo strato di terreno e riempire con argilla espansa, pietrisco o frammenti di mattoni: questo aiuterà l'acqua a non ristagnare. Il terreno può essere qualsiasi, solo un alto contenuto di azoto influisce negativamente sulle spezie: iniziano a crescere fortemente, l'aroma e l'immunità si indeboliscono. Con l'irrigazione, anche tutto è facile: è necessario dopo la semina e solo se necessario durante la siccità. Ma assicurati di allentare regolarmente il terreno e rimuovere le erbacce.

Selezione delle piante

Quando si scelgono piante perenni per un'aiuola speziata, vale sicuramente la pena fermarsi al timo (quando si acquista una pianta o dei semi, fare attenzione: ci sono anche specie non commestibili). La pianta attecchisce facilmente e cresce rapidamente, è un'ottima aggiunta al tè e un ottimo condimento per la carne. Un ottimo vicino per il timo sarà la salvia officinalis - un arbusto molto bello con foglie vellutate di un insolito colore grigio. Questa pianta è un medico, in grado di aiutare a curare molti disturbi, ha proprietà antisettiche, antinfiammatorie ed espettoranti. Assicurati di piantare la menta, è anche senza pretese, cresce bene e il suo gusto e le sue proprietà utili non possono essere sopravvalutate! Per tutta l'estate puoi aggiungere foglie verdi a insalate e dessert, oltre a preparare varie bevande rinfrescanti. E in inverno, puoi gustare il tè alla menta e aggiungerlo come condimento alla carne.
Le spezie preferite sono lavanda e rosmarino. La lavanda è in gran parte dovuta al suo effetto decorativo, sebbene abbia anche molte proprietà medicinali: aiuta con il raffreddore, agisce come sedativo ed è ampiamente utilizzata in cosmetologia. La lavanda viene utilizzata come condimento per insalate, salse, zuppe e si trova in alcune tisane.

Il rosmarino può essere utilizzato anche verde o essiccato ed è una delle spezie più apprezzate.Il rosmarino aggiunto alla carne o alla selvaggina ti porterà successo e fama come il miglior specialista culinario. Se sei di cattivo umore, hai una brutta giornata e non hai forza - strofina qualche foglia tra le dita e annusa (puoi sostituirla con olio di rosmarino) - l'odore del rosmarino aumenta il tono e ha un effetto benefico sul sistema nervoso sistema. L'unico problema è che sia la lavanda che il rosmarino sono piante termofile e non tollerano molto bene lo svernamento nella corsia centrale. Pertanto, per l'inverno, si consiglia di coprirli con rami di abete, o inizialmente piantarli non nel terreno, ma in vaso, quindi durante la stagione fredda puoi portarli in casa.
Pianta il basilico dalle erbe annuali. Le varietà più popolari sono "Yerevan" (fogliame bluastro, odori di tè e pimento), "Baku" (con foglie viola scuro e aroma di chiodi di garofano) e "Spoon-like" (verde chiaro, odori di alloro). Il basilico viene aggiunto a quasi tutti i piatti (insalate, zuppe, panini, carne), può anche servire come base per il tè. L'infuso di basilico aiuta con le malattie renali e intestinali.
E, naturalmente, che aiuola speziata senza il noto aneto, prezzemolo e coriandolo! Tutti non sono esigenti e crescono facilmente in qualsiasi condizione, e se pianti prezzemolo riccio invece del normale prezzemolo, decorerà con il suo aspetto non solo un'aiuola, ma anche qualsiasi piatto.

Approvvigionamento di materie prime

Le spezie vengono raccolte per l'inverno per tutta l'estate, sempre con tempo asciutto. È meglio farlo nel pomeriggio o nel tardo pomeriggio, l'importante è che non ci sia rugiada sulle foglie. Raccogli solo foglie sane e intatte e non inseguire la quantità: le erbe conservano le loro proprietà per un anno, quindi è meglio fare nuove scorte la prossima estate. Lega le erbe raccolte in piccoli mazzi e appendi in un luogo asciutto e ben ventilato per due o tre settimane. La materia prima finita diventa fragile, si sbriciola al tatto, viene frantumata e conservata in bicchieri o sacchetti di carta. Puoi realizzare bustine profumate con erbe in sacchetti di lino (se decori le borse con ricami, tali bustine saranno un regalo eccellente per amici e familiari). La bustina con lavanda può essere riposta nell'armadio: il suo odore respinge le tarme. E porta con te bustine con rosmarino, menta, salvia e timo: rafforzano il sistema immunitario.