Spinaci alla fragola. Descrizione e foto.

Gli spinaci alla fragola, o i cosiddetti spinaci al lampone, sono un evento piuttosto raro nei giardini domestici. Gli spinaci alla fragola non appartengono a nessun ortaggio tradizionale dell'orto, ma ha i suoi estimatori. Sebbene gli spinaci siano controindicati in alcuni casi, la maggior parte delle persone può mangiarli, senza timore di effetti collaterali o conseguenze.

Spinaci alla fragola: descrizione

Spinaci alla fragola: foto

La fragola selvatica, spinaci e lamponi cresce nella maggior parte dei paesi, soprattutto in montagna e ai piedi delle colline. Gli spinaci al lampone sono disponibili in due gusti. Mary multifoliate - la prima specie, ha avuto origine nella parte dell'Europa meridionale, in Asia, in Nuova Zelanda. Mary capitate è la seconda specie, la sua patria sono i territori nordamericani. Differiscono tra loro al minimo.

Caratteristiche degli spinaci al lampone.

Pianta erbacea annuale, appartiene alla famiglia Aramantov. Il cespuglio di spinaci alla fragola è compattato, cresce fino a 80 cm Gli steli verdi che crescono verticalmente hanno nervature. Foglie a forma di rombi, triangoli o frecce, ondulate, di colore verde intenso. Il cespuglio ha un gran numero di piccoli fiori che maturano all'ascella delle foglie, quando i fiori maturano, crescono insieme. Le bacche sono drupe di fiori fusi, di 2 cm di dimensione, di colore rosso intenso. In apparenza, sono più simili a un lampone e non a una fragola. Il periodo di maturazione è di 60-90 giorni dopo la comparsa dei germogli. In questo momento si ammorbidiscono, le bacche sono facili da schiacciare, per questo motivo è difficile raccoglierle.

varietà

Spinaci al lampone: foto

Ci sono poche varietà varietali di spinaci alla fragola. Questo perché la pianta è utilizzata in misura limitata nel settore culinario. Questo non è stato particolarmente preso in considerazione durante la selezione. Le aziende agricole e i negozi specializzati non conoscono le varietà di spinaci, e quindi la vendita dei semi viene effettuata sotto un unico nome. Alcune fonti menzionano varietà varietali con i nomi "Sticks", "Strawberry Grill spinaci", "Victoria", erano coltivate dai giardinieri domestici. Ma in pratica, è diventato chiaro che le varietà differiscono l'una dall'altra al minimo.

Spinaci alla fragola: proprietà utili

Gli spinaci alla fragola hanno un gran numero di qualità utili. Contiene sostanze così utili: acido ossalico, vitamine A, B1, B2, C, PP, E, K, H, beta-carotene, Mg, Ca, Fe. Gli spinaci al lampone contengono anche il 2,9% di proteine ​​in peso della verdura. Questo prodotto ha poche calorie - contiene solo 22 kcal.

Poiché gli spinaci al lampone sono ricchi di elementi utili, significa che possono essere utilizzati in medicina. Gli spinaci alla fragola hanno un effetto benefico sul cuore e sui vasi sanguigni, aiutano a normalizzare il sistema digestivo e attivano il metabolismo.Inoltre, quando si mangiano spinaci alla fragola, si verifica un effetto sul sistema riproduttivo: c'è un aumento della potenza, una diminuzione del rischio di rachitismo, scorbuto, tubercolosi, normalizzazione del corso della gravidanza, rafforzamento del sistema immunitario.

Il beta-carotene, che fa parte delle verdure, ha un effetto positivo sulla pelle, migliora, nutre e leviga le rughe. Per questo motivo, gli spinaci sono spesso usati in cosmetologia, vengono aggiunti a maschere nutrienti.

Applicazione.

L'intera pianta è commestibile, tutti i suoi frammenti. Le insalate e la zuppa di cavolo verde sono preparate da foglie giovani e germogli. Il gusto, ovviamente, non si farà sentire particolarmente, ma il piatto diventerà a volte più nutriente. Le foglie vengono essiccate per preparare ulteriormente tè vitaminici o preparare infusi. Inoltre, le foglie vengono utilizzate nella pasta madre, come le foglie di cavolo.

Spinaci alla fragola: come mangiarli? Ricette

Spinaci alla fragola: foto

Le bacche di spinaci alla fragola sono un ingrediente per farcire le crostate, saranno anche un'ottima decorazione per le insalate. Spesso, composte o tinture che non hanno colore sono colorate con bacche di spinaci e lamponi. Nonostante il nome sia "dolce", le bacche sono quasi insapore e non emanano aroma, per questo motivo i frutti puri non vengono quasi mai usati da nessuna parte. Quando le bacche sono completamente mature, hanno un sapore dolce. Per preparare tisane vitaminiche vengono utilizzate bacche essiccate. Di seguito verranno fornite le ricette per l'utilizzo degli spinaci al lampone.

kvas... Ingredienti: 1 litro di frutta, acqua tiepida bollita (2 litri), zucchero (500-750 grammi). Non è necessario lavare i frutti, li schiacciamo bene, li riempiamo d'acqua, aggiungiamo lo zucchero, mescoliamo bene, versiamo in una bottiglia e li mettiamo dove è caldo. La fermentazione del kvas avverrà grazie al lievito che si trova sugli acini. Dopo 3 giorni, scolare la bevanda pronta dal sedimento, filtrarla e metterla dove si raffredda.

Marmellata... Poiché i frutti non hanno quasi sapore, possono essere aggiunti a qualsiasi marmellata per una maggiore vitaminizzazione. In un altro caso, alla confettura di spinaci alla fragola vengono aggiunti altri componenti, che hanno un gusto più brillante e un aroma accattivante. Per preparare la base - sciroppo - abbiamo bisogno di parti uguali di zucchero semolato e acqua. Mescolare gli ingredienti e portare a bollore lo sciroppo. Successivamente, è necessario versare i frutti in esso. Questa miscela viene portata a ebollizione, quindi rimossa dal fuoco e raffreddata per mezza giornata o durante la notte. Questa azione viene ripetuta 3 volte. Quindi la marmellata pronta viene versata in barattoli, chiusa e posta dove si raffredda.

Insalata... Per preparare i piatti, non vengono utilizzate solo bacche, ma anche foglie di spinaci e lamponi. Ingredienti per l'insalata: foglie giovani, 2 cucchiai di semi di sesamo, 1 cucchiaio di sake, 1 cucchiaino di zucchero, 1 cucchiaino di salsa di soia. Macinare i semi di sesamo con un frullatore, aggiungerli alle foglie. I componenti rimanenti vengono mescolati e riempiamo l'insalata con questa composizione.

Per chi è controindicato spinaci-lamponi?

Spinaci al lampone: foto

I benefici del consumo di spinaci al lampone sono buoni, ma il fatto che gli spinaci siano ricchi di acido ossalico può avere un impatto negativo. La saponina, che si trova nelle foglie e nelle bacche, è una sostanza tossica. Per questo motivo, l'uso di foglie o bacche negli alimenti in grandi porzioni può influenzare la comparsa di disturbi intestinali. Per quali malattie è vietato mangiare spinaci: malattie delle vie urinarie, organi digestivi, ulcere, gotta.

Spinaci alla fragola: in crescita

Gli spinaci al lampone vengono coltivati ​​con successo nel centro russo, nel nord-est, nelle regioni meridionali del nostro paese. Gli spinaci alla fragola hanno senza pretese, tolleranza al gelo, è facile prendersene cura, cresce su qualsiasi terreno. Coltivato all'aperto e in casa.

Spesso, la pianta non viene affatto curata, la sua riproduzione avviene con successo e l'auto-semina. Tuttavia, può verificarsi una rapida trasformazione da verdura in erba, quindi dovrai combattere una dura lotta con essa.

Tecnologie per la semina e l'agricoltura

Piantare e curare il raccolto è semplice. È possibile seminare i semi di spinaci alla fragola una volta, quindi gli spinaci si moltiplicheranno da soli. Sui vicini gli spinaci non si preoccupano, possono crescere separatamente e adiacenti a peperoni o pomodori, o tra le file di carote o barbabietole.

Come piantare gli spinaci al lampone

Le piante devono essere piantate dopo un sufficiente riscaldamento del terreno. Può essere piantato in due modi: con semi o piantine, il metodo di semina richiede più tempo e fatica, ma contribuisce a un raccolto rapido. Le creste vengono scavate in anticipo, allo stesso tempo viene applicata la medicazione superiore. È meglio concimare con miscele organiche, letame, che è già quaglia o humus.

Spinaci alla fragola: cresciuti dal seme

Prima di piantare, i semi vengono stratificati: i semi devono essere conservati in frigorifero per diversi giorni. Questo aiuta ad aumentare la loro germinazione. Dopo la stratificazione, i semi di spinaci alla fragola devono essere immersi per 30 minuti in una soluzione debole di permanganato di potassio per disinfettarli. La semina di semi già pronti viene effettuata in file profonde 1,5-2 cm, quindi vengono cosparsi di terra o sabbia. L'irrigazione viene effettuata per le piantagioni e viene realizzata una copertura cinematografica prima che appaiano le piantine. Di norma, questo accade dopo 10-12 giorni. Inoltre, il materiale di rivestimento viene rimosso. La semina può essere effettuata prima della stagione invernale. Riceverai foglie fresche già nei giorni di maggio.

Metodo di semina

Spinaci al lampone: foto

La semina per piantine viene effettuata nei giorni di aprile. È meglio piantare i chicchi in bicchieri di torba separati, per evitare il trapianto in corso. I semi vengono seminati a 1-1,5 cm di profondità Dopo l'approfondimento, il terreno viene annaffiato, i bicchieri vengono ricoperti di materiale filmico e posizionati dove è caldo e buio. Dopo 10-12 giorni dalla comparsa dei germogli, il rifugio viene rimosso, le tazze vengono posizionate sul davanzale della finestra. Dopo la formazione di 4-6 foglie vere sulla piantina, vengono trapiantate in letti aperti.

Spinaci alla fragola: cura

Irrigazione e alimentazione

Lo spinacio lampone non ama che il terreno si asciughi, non lo sopporta, per questo motivo le annaffiature dovrebbero essere regolari. Si consiglia di annaffiare sotto le radici in un flusso sottile. Gli spinaci sono senza pretese per l'alimentazione. Nella stagione primaverile, i cespugli vengono alimentati con nitrato di ammonio per migliorare il guadagno di massa verde. Quindi puoi nutrire le piante solo con una soluzione di cenere o un complesso contenente potassio e fosforo.

Come diserbare e allentare il terreno

Se gli spinaci alla fragola sono stati piantati mediante semina diretta di cereali nel terreno, diserba le piantine con molta attenzione e scrupolosità. Dal momento in cui è stato piantato prima che apparissero i germogli, può volare di 10-14 giorni, durante questo periodo di tempo, la crescita delle erbacce non avverrà debolmente e possono semplicemente soffocare i germogli deboli. Dopo la comparsa dei germogli, si consiglia di pacciamare le creste con torba o humus. Questa sarà una misura protettiva contro la crescita delle erbacce, inoltre l'acqua verrà trattenuta nel terreno.

Trattamento delle malattie e prevenzione degli insetti nocivi

Un caso di lampone-spinaci che si ammala è un evento piuttosto raro. L'aspetto della malattia può verificarsi a causa dell'abbandono dei letti o del maltempo. Nella maggior parte dei casi, l'aspetto del fungo sotto forma di granelli o placca sulle foglie si verifica sulla coltura. Quindi il cespuglio infetto viene distrutto. Quasi nessun insetto dannoso si osserva sulle piante. Dal momento che le bacche senza gusto e le foglie contenenti molto acido ossalico non sono di loro gradimento.

Spinaci alla fragola: foto

Come raccogliere

La parola "raccolto" in qualche modo non si adatta agli spinaci al lampone, perché tutti i suoi frammenti sono commestibili.I giovani verdi vengono strappati prima della fioritura per preparare un'insalata, in seguito inizia ad avere un sapore amaro e diventa più duro, sebbene allo stesso tempo vengano preservate le qualità utili. Nel terzo mese estivo, le bacche iniziano a maturare. Il fatto che abbiano un colore rosso intenso non significa nulla - questo non è un tratto di maturità. Le bacche maturano completamente solo nella stagione autunnale. A questo punto assumono un colore marrone rossiccio, si ammorbidiscono e possono raggrinzirsi facilmente. È in questo momento che i frutti diventano dolci. Le bacche vengono tagliate con il gambo, quindi accuratamente separate l'una dall'altra.

Riepilogo

L'aggiunta di spinaci alla fragola alla tua dieta è utile, poiché la coltura contiene una grande quantità di vitamine e minerali. Il contenuto proteico della pianta è maggiore rispetto al latte in polvere. Tuttavia, la sua coltivazione è un evento raro. A causa del fatto che gli spinaci non sono ben noti a nessuno, le bacche sono insipide. Eppure, questo ortaggio sta diventando popolare tra i giardinieri e gli allevatori di camion, poiché non ha pretese per le condizioni di crescita e si riproduce.

Spinaci alla fragola: recensioni dei giardinieri

Oleg Sergeevich, regione di Rostov, 38 anni: "I lamponi sono strisciati sul mio terreno dai vicini, non li ho piantati. Inizialmente volevo spennare gli spinaci, poi ho deciso di leggerlo, alla fine l'ho lasciato. Lo uso come verde per le insalate. I frutti sono insipidi, nonostante l'effetto decorativo".

Anastasia Romanovna, regione di Belgorod, 62 anni: “Una volta ho deciso di provare a piantare una varietà di spinaci-lamponi, mi ha spronato in un negozio specializzato. La parte verde è deliziosa. E dai frutti del senso zero, sono solo belli, ma non c'è gusto. Con loro ho tinto la composta di mele. L'anno successivo, le piantine sono apparse da sole, non l'ha seminata da sola. Sinistra, ok. Sto eliminando l'eccesso, ovviamente, in modo che non ci sia una forte crescita ".

Valentina Vyacheslavovna, Maykop, 56 anni: “Ho piantato per la prima volta fragole, spinaci e lamponi per i test, è diventato interessante. Mi è piaciuta la foto. Nella vita, si è scoperto lo stesso. I cespugli di spinaci alla fragola assomigliano a spade con bacche infilate su di essi. Gli spinaci crescono sul mio sito per scopi decorativi, i frutti non sono adatti al cibo, poiché sono insipidi. "

Spinaci alla fragola: video