Barbabietole: caratteristiche di coltivazione e cura in campo aperto

Ora è difficile immaginare che le barbabietole, che si sono stabilite a lungo e completamente nei nostri giardini, provengano effettivamente dalla costa mediterranea. Questo amato ortaggio a radice è la base per piatti deliziosi, contiene molte vitamine, viene conservato a lungo e non è affatto difficile coltivarlo.

Barbabietole: scegli una varietà

Ci sono barbabietole da zucchero, da foraggio e da foglia. Si differenzia per forma e colore, oltre che per stagionatura: varietà precoce, media e tardiva. Le varietà a maturazione precoce sono pronte per il consumo dopo due o due mesi e mezzo, iniziano a essere consumate in estate, ma non sono molto adatte per la conservazione a lungo termine. Per questo vengono piantate varietà di media stagione e tardive, che maturano in 3-5 mesi. Le barbabietole raccolte dopo la completa maturazione possono essere conservate in condizioni adeguate per diversi mesi. Pertanto, quando si sceglie una varietà, tenere conto sia del tempo di maturazione, sia delle caratteristiche climatiche, sia dello scopo del raccolto (mangiare o conservare, questo è il problema!). Le barbabietole sono anche buone perché mangiano non solo le radici, ma anche le cime: le cime di barbabietola vengono aggiunte alle insalate, all'okroshka, alle zuppe. Non è meno gustoso e salutare degli ortaggi a radice, è un peccato che alcune persone se ne dimentichino!

Barbabietole: preparazione del sito

Quando scegli un posto per le barbabietole, parti dal fatto che amano molto il sole e, naturalmente, dalle regole della rotazione delle colture: ogni volta piantale in un posto nuovo, non piantare barbabietole dopo ravanelli, carote e anche cavolo (stiamo parlando di tutti i tipi di cavolo). I precursori più indicati per le barbabietole sono le solanacee: pomodori, peperoni, melanzane, ma anche cipolle, cetrioli e tutti i tipi di legumi. La selezione è piuttosto ampia, quindi puoi spostare le barbabietole in una nuova posizione ogni anno. E se il tuo giardino è piccolo e devi compattare le tue colture, piantandole sui letti dei vicini, tieni presente che le barbabietole sono molto amichevoli e andranno d'accordo con qualsiasi verdura o spezia, ad eccezione dei fagioli. Se parliamo del terreno, le barbabietole sono piuttosto modeste: sopravvivono anche a terreni acidi, con difficoltà, ma sopravvivono comunque all'umidità stagnante. Ma ovviamente, il raccolto coltivato su terreni argillosi leggeri o sabbiosi argillosi con umidità normale sarà molto più abbondante e di migliore qualità. La preparazione del sito deve iniziare in autunno: scavare il terreno, rimuovere le larve e i coleotteri che si imbattono e, soprattutto, tutti i detriti vegetali. Il terreno adeguatamente preparato è la chiave per un raccolto sano. Applicare anche fertilizzanti in autunno: materia organica (compost o humus) e un complesso di fertilizzanti minerali. Fai attenzione ai minerali: le barbabietole sono sensibili alle overdose, in questo caso possono crescere radici deformate con crepe e nitrati accumulati. Inoltre, non utilizzare letame fresco come fertilizzante. Lascia riposare il terreno preparato secondo tutte le regole fino alla primavera.

Approdo

Quindi, la primavera è arrivata, hai deciso una varietà e hai comprato i semi, e il terreno preparato ti aspetta alla dacia. Ora è il momento di preparare i semi. Si prega di notare che se i semi, che inizialmente hanno un colore beige-marrone, sono blu-verdi o rosa, quindi sono già stati trattati con permanganato di potassio o fungicida, non è necessario fare altro con loro, è possibile immediatamente pianta. Se hai comprato semi crudi, li cucineremo. Immergere i semi in una soluzione di permanganato di potassio per mezz'ora, necessario per la disinfezione. E poi lascia i semi su un panno umido in un luogo caldo per un altro giorno.Metti i semi rigonfi nelle scanalature preparate (dopo averli versati con acqua) a una distanza di 8-10 cm l'uno dall'altro (la distanza tra le file è di 20-25 cm), non dimenticare che possono crescere 4-5 germogli un seme. Quindi riempire nuovamente le scanalature e innaffiare. È necessario seminare quando il terreno si è riscaldato fino a 10 gradi e non sono più previste gelate.

Cura

Dopo l'emergere delle piantine, devono essere diradate in modo che le radici possano svilupparsi normalmente (i germogli "extra" possono essere trapiantati in un altro luogo, a questa età attecchiscono bene). Forse, dopo un po', il diradamento dovrà essere ripetuto, queste piante possono già essere mangiate cucinando del delizioso borscht dalle cime. Il resto della cura è normale: innaffia, allenta, concima e diserba. È particolarmente importante diserbare le barbabietole in modo che ci sia spazio sufficiente per ridurre al minimo le possibilità di sviluppare malattie. Questo vale anche per l'irrigazione: è necessario per la crescita e la formazione delle radici, ma l'eccessiva umidità del suolo può portare allo sviluppo di marciume e infezioni. La prima volta che lo innaffiano ogni 5-7 giorni, con allentamento obbligatorio, quando le barbabietole crescono - l'irrigazione può essere ridotta, ma vale la pena iniziare prima di tutto dalle condizioni meteorologiche. Come abbiamo detto prima, le barbabietole possono accumulare nitrati, quindi fate molta attenzione alla scelta e alla quantità di fertilizzanti. All'inizio della crescita, è possibile applicare fertilizzanti azotati e, durante il periodo di formazione delle radici, potassio e fosforo, ma non lasciarti trasportare, calcolare rigorosamente la quantità. E più si avvicina la fine della stagione estiva dei cottage, meno concimazione e irrigazione hanno bisogno le barbabietole. E circa 3 settimane prima della raccolta, l'irrigazione dovrebbe essere interrotta del tutto (con i fertilizzanti dovrebbe essere terminata in piena estate). Se parliamo di malattie e insetti dannosi, sì, è possibile. E no, nessuno dei miei conoscenti ha mai riscontrato questo. Con un'adeguata preparazione del terreno e dei semi, la probabilità di malattie delle barbabietole è minima. Possibili parassiti: mosca o pulce della barbabietola, afide. Se non vuoi usare insetticidi chimici, ma preferisci i rimedi popolari, prova a spruzzare le piantagioni con un infuso di bucce di cipolla con l'aggiunta di sapone liquido. Anche spolverare con polvere di tabacco o cenere aiuta.

Raccolta e stoccaggio

Le barbabietole a maturazione precoce possono essere raccolte in qualsiasi momento, non è necessario attendere il tempo pieno indicato sul sacchetto dei semi. E le varietà tardive e di mezza stagione che vengono coltivate per la conservazione iniziano a essere raccolte dopo che le foglie ingialliscono e si asciugano. Questo deve essere fatto senza fallo con tempo asciutto e con la massima attenzione possibile per non danneggiare le radici. Fanno leva sul terreno con un forcone, lasciano per un po' ad asciugare le barbabietole in giardino. Quindi le cime vengono tagliate, lasciando gambi lunghi 2-3 cm, scuotendo i resti della terra ed esaminando attentamente i tuberi: solo gli esemplari sani con la pelle intatta sono adatti per la conservazione. Vengono essiccati in una stanza ventilata, quindi disposti in cassette di legno, cosparsi di sabbia e leggermente spolverati di gesso (per proteggere dalle malattie). Le barbabietole devono essere conservate a una temperatura non superiore a +2 gradi e ad alta umidità. Gli ortaggi a radice danneggiati che non hanno superato il controllo di qualità per la conservazione possono essere lavorati preparando insalate, condimenti per borscht o semplicemente congelati tagliandoli o grattugiandoli.

Come puoi vedere, non c'è niente di soprannaturale nella coltivazione delle barbabietole, niente piantine, nessuna complicata tecnologia agricola. L'intero segreto è che devi seguire le regole della rotazione delle colture, oltre a dedicare abbastanza tempo alla preparazione di semi e terreno, quindi non dovrai combattere malattie e insetti dannosi e la qualità del raccolto ti sorprenderà e ti delizierà .