topinambur

Il topinambur è un'erba che appartiene al genere Girasole. È un esponente di spicco della famiglia Astro. Questa pianta è stata scoperta per la prima volta nel territorio dell'odierno Brasile. Il topinambur è arrivato in Europa attraverso paesi come l'Inghilterra e la Francia, nel XVI secolo. Il topinambur iniziò ad essere utilizzato come elemento alimentare a metà del XIX secolo. Nel suo habitat naturale, questa pianta si trova nella parte settentrionale degli Stati Uniti. Per quanto riguarda la coltivazione mirata del topinambur, è coltivato in molti paesi. Questi includono Australia, Svizzera, Giappone. Va notato che in molti paesi questa coltura è percepita come un'erbaccia. Il fatto è che il topinambur si adatta facilmente anche alle condizioni più sfavorevoli, tollera bene le basse temperature, non è troppo estroso da coltivare e ha anche alti tassi di produttività.

Topinambur: coltivare una pianta

                                                Topinambur: foto di una pianta

Di norma, il topinambur viene piantato prima che arrivino le prime gelate, circa quindici-venti giorni. Viene effettuata la cosiddetta semina del topinambur "prima dell'inverno". Allo stesso tempo, il topinambur viene piantato direttamente in piena terra.

Perché la pianta del topinambur si senta bene, ha bisogno di una quantità abbastanza grande di luce.

La composizione del terreno non è così importante, piuttosto vale la pena prestare attenzione al livello di acidità del terreno. La terra neutra o leggermente alcalina è la migliore, con un pH compreso tra sei e otto. Il topinambur non crescerà né si svilupperà su terreni ricchi di sale. Un terreno con una struttura troppo pesante non è adatto a questo scopo.

Non è spesso necessario innaffiare il topinambur, questa procedura è obbligatoria in caso di siccità prolungata in estate. Viene consumato circa un secchio e mezzo d'acqua per pianta.

In primavera, il topinambur dovrebbe essere nutrito ogni anno. Per questo vengono utilizzate medicazioni a base minerale. Si consiglia di applicare fertilizzanti organici in autunno, una volta ogni due o tre anni.

Questa cultura si propaga, di regola, con l'aiuto di tuberi su cui hanno gli occhi. I tuberi possono essere interi o divisi in parti. Meno comunemente, il topinambur si propaga usando i semi.

Di tanto in tanto, questa pianta può essere colpita da insetti dannosi: orsi, lumache, wireworms.
Per quanto riguarda le malattie che possono danneggiare le piantagioni di topinambur, vale la pena notare l'oidio, il marciume bianco.

Descrizione del topinambur

Che aspetto ha il topinambur: foto

Questa pianta ha un apparato radicale abbastanza potente e forte. I tuberi sono buoni da mangiare. Possono essere di diversi colori. Ci sono variazioni gialle, bianche, rosse e persino viola. Nel loro aspetto, tali tuberi possono assomigliare alla radice di zenzero. Per quanto riguarda il gusto, qui il topinambur può essere paragonato a un ceppo di rapa o cavolo. Il germoglio di topinambur è abbastanza forte, cresce dritto. Il gambo è ricoperto da una piccola peluria. L'altezza della pianta può essere diversa, da quaranta centimetri a tre metri. La parte superiore della pianta forma attivamente rami.

Le foglie hanno denti ai bordi e la superficie dei piatti è ricoperta da una leggera lanugine. Le infiorescenze di topinambur crescono di una decina di centimetri. Includono fiori gialli che hanno una struttura tubolare.La maturazione dei frutti avviene alla fine dell'estate - inizio autunno.

Nell'industria, il topinambur viene coltivato nel nostro paese, negli Stati Uniti e nei paesi asiatici. Allo stesso tempo, questa pianta può essere trovata sempre più spesso nel giardino di un residente estivo. Non sorprende, perché questo è un ottimo aiuto non solo in termini di varietà degli alimenti, ma anche in termini di molte proprietà benefiche per il corpo umano.

In termini di composizione chimica, i tuberi di questa coltura sono abbastanza simili ai tuberi di patata. Il valore nutritivo è superiore a quello delle barbabietole.

Il topinambur si consuma crudo, i tuberi si possono anche lessare, stufare e friggere. Poche persone sanno che con questo prodotto si possono preparare tè e composte salutari.

Come piantare il topinambur

Topinambur: foto di una pianta

Il topinambur viene coltivato con molto successo sia in contenitori che in un'area aperta. I tuberi di topinambur vengono piantati in piena terra da quindici a venti giorni prima dell'inizio del freddo. Si consiglia di eseguire questa procedura in primavera, dopo che il terreno si è completamente riscaldato. A tale scopo, si consigliano tuberi interi che, se necessario, vengono divisi in parti in primavera.

È meglio dare la preferenza a un luogo ben illuminato quando si pianta il topinambur. Alcune varietà di tale pianta hanno dimensioni piuttosto eccezionali, possono raggiungere fino a tre metri di altezza. Per questo motivo è importante scegliere il quartiere giusto in modo che il topinambur non crei ombra inutile per le altre piante del giardino. È meglio posizionare tali piantagioni di topinambur lungo le recinzioni.

Il topinambur si sente meglio in un terreno non troppo acido; il terreno neutro o leggermente alcalino è il più adatto. Il pH dovrebbe variare da sei a otto unità. In questo caso, la composizione chimica del terreno non è troppo importante, il topinambur viene coltivato in quasi tutte le aree. Le uniche eccezioni sono i terreni troppo salati e i terreni con una struttura pesante.

Si sta preparando un sito per piantare il topinambur in anticipo, circa due o tre settimane prima di piantare il topinambur. Se hai intenzione di piantare il topinambur in primavera, devi preparare il terreno in autunno. Per fare ciò, è necessario scavare l'area per la semina. La profondità dello scavo dovrebbe essere approssimativamente la baionetta della pala. Si consiglia di aggiungere del compost al terreno durante questo processo. Se hai intenzione di piantare questo raccolto in primavera, quando scavi il sito, non rompere le zolle di terra. Questo viene fatto negli ultimi giorni dell'inverno. Nel processo di piantagione del topinambur, non sarà superfluo aggiungere ulteriori fertilizzanti, che conterranno potassio e fosforo. Successivamente, i tuberi vengono piantati. Cetrioli, cavoli e patate possono essere buoni precursori del topinambur.

Nella seconda metà della primavera vengono selezionati i tuberi. Dovrebbero essere delle dimensioni di un uovo di gallina. Dopo la selezione, i tuberi vengono immersi in un acceleratore di crescita, ad esempio in Epin. Per fare questo, mescola un milligrammo del farmaco in un litro d'acqua. Quindi viene eseguita la semina, la distanza tra i tuberi dovrebbe essere di circa quaranta centimetri. La trincea dovrebbe essere scavata a una profondità di circa quattordici centimetri. Le distanze tra le file, di regola, vanno da sessanta a settanta centimetri. Il terreno che è stato dragato dai loro solchi è mescolato con fertilizzante. La farina di ossa funziona bene per questo. Successivamente, questa miscela viene rimessa nella trincea.

Come prendersi cura adeguatamente del topinambur

Verdura di topinambur: foto

Questa cultura non è molto esigente e capricciosa in termini di cura. Dopo che i tuberi sono stati piantati nel terreno, è necessario rimuovere regolarmente le erbacce dal sito e allentare il terreno. Quando le piante crescono di circa trenta centimetri, sarà necessario radunare le piante. Il compost da giardino funziona bene per questi scopi.È necessario raggruppare le piante quando è necessario, durante l'intera stagione di crescita. Quando il cespuglio cresce di un metro, è necessario installare pioli su entrambi i lati e legare una corda o un filo tra di loro. Il topinambur è legato a un tale supporto, quindi sarà protetto dalle raffiche di vento.

Quando i germogli iniziano a formarsi, devono essere rimossi. Ciò farà risparmiare energia al topinambur per la formazione delle radici. Allo stesso scopo, è necessario accorciare i cespugli a centocinquanta-duecento centimetri di altezza.

Per quanto riguarda l'irrigazione, questa procedura viene eseguita solo durante una siccità prolungata. Per un cespuglio, il consumo è di un secchio e mezzo. Se le precipitazioni cadono periodicamente in estate, l'irrigazione non è necessaria.

Di tanto in tanto, è necessario introdurre nel terreno ulteriori sostanze nutritive. In primavera, mentre si allenta il terreno, è necessario aggiungere fertilizzanti contenenti potassio e azoto. È conveniente per questo scopo acquistare fertilizzanti sotto forma di granuli. Quando iniziano a formarsi i boccioli, è meglio usare fertilizzanti liquidi. Il quindici luglio puoi nutrire il topinambur con fertilizzanti naturali. Un infuso a base di piante da sovescio funzionerà bene. La medicazione superiore a base di elementi minerali viene eseguita ogni anno. Ma i fertilizzanti organici vengono applicati una volta ogni due o tre anni.

I coltivatori esperti di topinambur vengono propagati, di regola, con il metodo della vegetazione. Per fare questo, usa tuberi che hanno gli occhi. Puoi dividere i tuberi in parti. Il topinambur può essere propagato con il metodo del seme, ma questo è un processo piuttosto laborioso e lungo, quindi questo metodo non è molto popolare.

Per coltivare questa pianta in casa, devi piantare il topinambur in un grande contenitore. Vanno bene anche le scatole. In ogni caso, nel contenitore deve essere presente un buon strato drenante. Le raccomandazioni per coltivare il topinambur in casa sono le stesse della coltivazione in un'area aperta. L'unica eccezione è il regime di irrigazione. Devi innaffiare questa cultura a casa da solo a causa della mancanza di pioggia.

A proposito di parassiti e malattie del topinambur

Questa cultura ha un'ottima resistenza a varie malattie. Tuttavia, con cure e condizioni improprie, il topinambur può essere influenzato da oidio, marciume bianco e anche Alternaria. Consideriamo ogni problema in modo più dettagliato.

Marciume bianco.

Questa malattia è talvolta chiamata anche sclerotinosi. Il sintomo principale di questo problema è la comparsa della placca sugli steli della pianta, che è molto simile alla muffa. L'interno inizia a essere coperto di escrescenze nere. Questa cultura, di regola, viene attaccata attraverso il sistema radicale nel terreno. La sclerotinosi si verifica quando il livello di umidità ambientale è troppo alto. Tale problema può verificarsi se le variazioni di temperatura sono troppo brusche. Il trattamento è praticamente inutile. Quelle piante che sono state colpite devono essere rimosse dal sito e bruciate lontano dal giardino.

Alternaria

Questa malattia si verifica abbastanza spesso nelle piantagioni di topinambur. A causa di ciò, la parte della pianta che si trova sopra il livello del suolo ne soffre. Può essere identificato dalle sue caratteristiche macchie scure o marrone chiaro sul fogliame. Tali punti hanno una cornice giallastra pallida. Dopo un po ', le macchie diventano più grandi e quindi il fogliame inizia ad asciugarsi. Lo stesso vale per i piccioli. Per combattere questo disturbo, si consiglia di utilizzare farmaci - fungicidi. Le piante vengono lavorate quando la strada è di almeno +18 gradi. Di regola, se Alternaria anche nella fase iniziale dello sviluppo, è sufficiente una spruzzatura. Ma è meglio ripetere il trattamento, dopo dieci o tredici giorni.

Muffa polverosa.

Il topinambur è affetto da questa malattia durante la seconda metà della stagione di crescita.Sulla superficie delle foglie appare un rivestimento biancastro simile a una fioritura, che ha una consistenza sciolta. Con il progredire della malattia, il colore della placca cambia. Assume un colore brunastro o rosato prodigo. Allo stesso tempo, i piatti fogliari diventano fragili. Questa malattia può verificarsi a causa di un clima troppo caldo con fluttuazioni di temperatura non regolari. A parte questo motivo oidio può verificarsi a causa di un eccesso di azoto, nonché a causa di condizioni di umidità ambientale improprie. Questo problema può essere affrontato con i fungicidi. I coltivatori di ortaggi esperti usano più spesso Topaz, Topsin, Bayleton, Quadris e altri preparati simili.

parassiti

Per quanto riguarda gli insetti dannosi che possono danneggiare il topinambur, molto spesso una tale cultura è influenzata da lumache, orsi e altre larve. Per evitare che le lumache infastidiscano le tue piantagioni di topinambur, si consiglia di mettere un agente granulare sopra il terreno, che ha lo scopo di combattere le lumache.

Se hai visto uno scoop, coleotteri di maggio, un orso sul futuro letto del giardino, quindi prima di piantare le piante nel terreno, devi scavarlo e aggiungere mezzi speciali. A questo scopo, puoi usare Diazonon o Foxim.

Come conservare il topinambur

I tuberi di questa cultura raggiungono la maturità in circa centoventi giorni. Prima di questo momento, non ha senso rimuoverli da terra. Semplicemente non saranno in grado di raggiungere il livello qualitativo di maturità richiesto.

È meglio estrarre i tuberi dal terreno in primavera. Vale la pena notare che il terreno dovrebbe scaldarsi bene. Questa procedura può essere eseguita in autunno, quando la terra, al contrario, inizia a "prendere" dal gelo.

I tuberi, che si trovano in un'area aperta, possono resistere senza problemi a gelate fino a -38 gradi. Si consiglia comunque di coprire i letti con neve o terra asciutta per il periodo invernale. Puoi scavare i tuberi in parti. Ad esempio, in autunno, estrai un raccolto che verrà utilizzato in inverno e quei tuberi di topinambur che rimangono possono essere selezionati in primavera, quando il corpo non ha abbastanza vitamine.

La raccolta dovrebbe avvenire prima della stagione calda. Altrimenti, i germogli inizieranno a crescere e i tuberi, a loro volta, perderanno il loro gusto e le proprietà utili. Inoltre, da un utile ortaggio a radice, la pianta si trasformerà semplicemente in un'erbaccia.

I tuberi di topinambur si conservano allo stesso modo di altre verdure simili. Devono essere collocati in scatole e cosparsi di uno strato di sabbia. Prima di iniziare lo stoccaggio nel seminterrato o in cantina, le radici vengono lavate e asciugate. Un balcone con isolamento o una loggia è buono per la conservazione. Se non ci sono troppi tuberi, puoi metterli in conservazione in frigorifero, nello scomparto delle verdure.

Varietà e tipi di topinambur

Topinambur: foto

L'apparato radicale, insieme ai tuberi del topinambur, cresce abbastanza fortemente in larghezza, oltre che in profondità. Questo non è molto conveniente in termini di crescita sul sito. Gli allevatori stanno attualmente lavorando su varietà che avranno una parte sotterranea compatta. E devo dire che alcune varietà sono già state ottenute. Inoltre, vengono allevate varietà con steli ispessiti, così come il topinambur, che è destinato alla coltivazione in una determinata area.

Quelle varietà di topinambur che sono oggi disponibili possono essere suddivise in tubero topinambur e foraggio. Di norma, le varietà foraggere non hanno un gran numero di tuberi, ma la parte fuori terra cresce molto rigogliosa. Queste varietà sono comunemente coltivate commercialmente. Inoltre, tutto il topinambur, o meglio le sue varietà, sono divise per tempo in cui avviene la maturazione. Le varietà sono a maturazione precoce e tardiva. Di seguito elenchiamo le varietà più popolari.

• Interesse... Questa varietà è tardiva nella maturità e ha un alto livello di produttività. Cresce abbastanza velocemente e ha requisiti di umidità elevati.Tollera bene il caldo e ha anche un'elevata resistenza al gelo. Gli steli sono diretti, piuttosto potenti. Un tale cespuglio si ramifica a livello medio. Il fogliame è abbastanza grande, la superficie è ruvida, dipinta in un tono verde scuro. I tuberi sono bianchi e hanno una consistenza liscia. Gli occhi sono profondi. Questa varietà mostra buoni risultati su scala industriale nelle zone dove prevale il clima caldo.
• Leningradskij. Si tratta di un topinambur a maturazione tardiva, abbastanza produttivo. Cresce sotto forma di cespuglio. I germogli di topinambur di questa varietà sono forti, dipinti in un colore verde scuro. Il fogliame ha la forma di un ovale. I tuberi sono allungati e bianchi. I tuberi sono di medie dimensioni. Mantengono abbastanza bene le loro qualità fino all'inizio dell'inverno. In zone per la regione nord-ovest.
• Volzhsky due... Tale topinambur cresce attivamente, tollera bene il clima secco ed è anche immune alle basse temperature. I rizomi di topinambur si trovano sotto terra in modo compatto. Il fogliame è verde, coperto da una piccola lanugine. I tuberi del topinambur sono di colore bianco, a forma di frutto di pera. Sono presenti inclusioni viola pallido.
• Maturazione precoce. Questa varietà è a maturazione precoce in termini di tempistica, non troppo impegnativa in termini di cure. Non mostra requisiti speciali per la quantità di luce, tollera bene le basse temperature. I rizomi di topinambur si trovano sotto terra in modo compatto. Gli steli si ramificano piuttosto attivamente e con forza. Le foglie di topinambur di questo tipo hanno la forma di un cuore, ci sono bordi frastagliati lungo i bordi. I tuberi sono bianchi e hanno una superficie liscia. I raccolti di radice sono di forma rotonda.
• Pasko. Questo è un topinambur a maturazione tardiva. La cultivar è tuberosa. Mostra risultati discreti in termini di raccolto. I cespugli crescono abbastanza attivamente, il fogliame è grande. I tuberi sono bianchi e rotondi. Una copia nel suo peso può raggiungere circa ottanta grammi.
• Solare. Questa varietà matura abbastanza tardi. Mostra buoni risultati in termini di produttività. È coltivato con successo in quasi tutte le regioni del nostro paese. Gli steli si ramificano piuttosto attivamente. Il fogliame è grande. Tuberi di colore bianco, allungati, ricordano una forma ellittica. Un tubero pesa circa sessanta grammi.
• Trova. Questo è un topinambur a maturazione tardiva. Porta un bel po' di tuberi. Gli steli non si ramificano molto. Le foglie di topinambur sono grandi. Il sistema di root non è grande. I tuberi hanno la forma di frutti di pera, dipinti in un tono bianco. Nell'area in cui si trovano gli occhi, puoi notare strisce di una tinta rosata. Il reperto viene coltivato in aree con condizioni climatiche calde.

Oltre alle varietà di cui sopra, le varietà sono richieste dai coltivatori di ortaggi: Rosso, Patat, Bianco, Vadim, Caucaso settentrionale.

Perché il topinambur è utile: proprietà utili e controindicazioni

Topinambur: foto

Includendo i tuberi di topinambur nella tua dieta, fornisci al tuo corpo vitamine e vari nutrienti. Barbabietole, carote e rape sono considerate i detentori del record tra le radici in termini di contenuto di ferro. Tuttavia, il topinambur contiene ancora più ferro. I tuberi contengono anche carotene. Il topinambur è ricco di un'enorme quantità di vari micro e macro elementi che sono così importanti per l'uomo.

Gli sciroppi di topinambur aiutano a far fronte a malattie dell'apparato urinario-riproduttivo, anemia e sovrappeso. Il topinambur è in grado di normalizzare la quantità di zucchero nel sangue, così come il lavoro del tratto gastrointestinale. Se vivi in ​​una metropoli, il topinambur ti sarà molto utile. Questa pianta aiuta ad eliminare le tossine, il colesterolo non necessario.

Il topinambur aiuta a far fronte alle infezioni virali. Il topinambur è indicato per le persone con diabete mellito, così come per i pazienti con bassa emoglobina. Inoltre, questa pianta è in grado di abbassare il livello di pressione.

Il topinambur contiene molti carboidrati.È meglio usare i tuberi di topinambur subito dopo che il raccolto è stato raccolto. Se le radici vengono conservate troppo a lungo, l'insulina viene parzialmente convertita in fruttosio. Tuttavia, un tale raccolto di radici non diventa in alcun modo dannoso. Soprattutto il topinambur è un assistente nel diabete mellito

Il topinambur normalizza l'equilibrio acido nel corpo, elimina i riflessi del vomito. Questo ortaggio a radice è utile per le donne in gravidanza grazie alla sua ricca composizione. Se usi regolarmente il topinambur, il sistema immunitario diventa più forte e le tossine in eccesso lasciano il corpo.

Il succo di topinambur viene spesso utilizzato per normalizzare l'equilibrio acido-base e la pressione sanguigna. Il succo di topinambur aiuta il corpo a far fronte a tagli, ulcere. Si consiglia di bere il succo tre volte al giorno venti minuti prima dei pasti. Un tempo, devi usare circa quindici milligrammi.

Oltre alle proprietà medicinali di cui sopra, questa pianta viene utilizzata attivamente per scopi cosmetici. Il topinambur ha proprietà antietà, aiuta a uniformare il tono del viso e deterge bene anche la pelle.

Per eliminare le rughe, si consiglia di pulire la pelle del collo e del viso con un batuffolo di cotone inumidito con succo di topinambur. Se soffri di una maggiore pelle grassa, puoi preparare una maschera a base di topinambur. Per fare questo, devi preparare una miscela di tubero tritato e mezzo cucchiaino di miele. Se, al contrario, avete la pelle secca, aggiungete a questo composto mezzo cucchiaino di olio d'oliva.

Devi mantenere una tale maschera per quindici-venti minuti. Successivamente, si consiglia di lavare con tè verde caldo. Dopo dieci minuti, pulisci il viso con un pezzo di ghiaccio. Questa procedura deve essere eseguita regolarmente, una ventina di volte.

Topinambur: danni e controindicazioni

Il topinambur non ha controindicazioni in quanto tale. Ma se hai un'intolleranza ad alcuni degli elementi che sono nella composizione, allora non dovresti usarlo. Se usi il topinambur crudo, quindi per abitudine, l'intestino può reagire con flatulenza. Se, dopo diversi usi del topinambur crudo, il corpo non si abitua, allora mangia meglio i tuberi bolliti o in umido. Ricorda che la moderazione è necessaria in tutto. Non consumare troppo di questo ortaggio a radice in un pasto.

Topinambur: video (benefici e danni della pianta)