Zucca alla noce moscata: benefici e rischi

La zucca butternut deve la sua origine al Messico. Questa erba annuale appartiene alla famiglia delle zucche. Il gusto dolce e l'alto contenuto di vitamine e minerali lo distinguono dalle altre specie. I nutrizionisti amano usare questo ortaggio nel menu per i loro clienti, poiché ha poche calorie, il che significa che aiuta a mantenere una figura snella.

Zucca Butternut: descrizione

Questa varietà di zucca ha un sapore di noce moscata quando viene tagliata, motivo per cui ha preso il nome. I colori e le forme delle zucche sono diversi, dipendono dalle varietà incluse nel gruppo della noce moscata. Tuttavia, ci sono anche molte somiglianze tra loro.

Alcune varietà raggiungono i 30 chilogrammi, ma la maggior parte delle varietà, di regola, non supera i 10 chilogrammi. Il peduncolo, o come viene anche chiamato, il cordone ombelicale, è liscio, duro con cinque spigoli. La polpa di tutte le varietà ha una consistenza ricca, è fibrosa, densa senza spazi vuoti all'interno. Tutti i semi sono nel mezzo del frutto. Il suo guscio è sottile e facile da tagliare. La polpa è incredibilmente dolce, il che la distingue dalle altre varietà.

Proprietà utili della zucca butternut

La zucca butternut contiene un'enorme quantità di sostanze nutritive, quindi il suo valore nutrizionale è molto alto, a differenza di altre varietà. Il contenuto di cheratina supera significativamente il contenuto nelle carote. Inoltre, la zucca è ricca di minerali, vitamina C e fibre, che migliorano la funzione cardiaca, ecc. Mangiare questo ortaggio aiuta a migliorare la vista, rallentare l'invecchiamento della pelle, poiché contiene antiossidanti, rinforza i vasi sanguigni, aiuta a purificare il corpo dalle tossine e aiuta a rafforzare l'immunità.Come accennato in precedenza, i nutrizionisti consigliano di aggiungere la zucca alla dieta per le persone che bisogno di più che mantenere la tua figura, ma anche far fronte all'obesità. Questo ortaggio contiene solo 45 kcal. per 100 grammi.

Controindicazioni

Tuttavia, essendo un ortaggio molto utile, la zucca ha delle controindicazioni. Le persone con malattie come diabete mellito, ulcera gastrica, ulcera duodenale, pancreatite, bilirubina elevata e colecistite dovrebbero discutere il consumo di zucca con il proprio medico.

Di norma, questa varietà non può essere inclusa nella dieta delle persone che soffrono di queste malattie a causa dell'alto contenuto di zucchero.

La zucca butternut è molto popolare tra gli specialisti culinari. Molte ricette sono state inventate per la sua preparazione, ma è importante sapere che tutte le sue vitamine entrano nel nostro corpo solo se consumate crude.

Zucca Butternut: regole per scegliere un sito e preparare un sito per la semina

Le varietà di moscato non sono schizzinose e non richiedono molta attenzione e cure speciali. Tuttavia, dovresti essere consapevole che, a differenza di altre, le varietà appartenenti al gruppo delle zucche butternut preferiscono condizioni calde per la crescita. Ci sono due modi per farli crescere. Il primo è la piantina, il secondo è il seme. Se vivi nelle regioni settentrionali del paese, allora è meglio piantare una zucca attraverso le piantine. Nel sud, i semi possono essere seminati direttamente in piena terra.

Prima di piantare la tua bellezza, decidi un posto. Preferisce crescere in aree soleggiate aperte senza correnti d'aria. La zucca non è esigente per il terreno e può portare buoni raccolti su tutti i tipi, tuttavia, viene data preferenza a terreni leggeri e ben drenati.Non ha bisogno di fertilizzanti, ma per saturare il terreno con sostanze nutritive, soprattutto se non corrisponde alle preferenze del vegetale, in autunno, i fertilizzanti sotto forma di verbasco possono essere applicati al sito e scavati bene.

Un buon sito di impianto è considerato il luogo in cui crescevano i legumi appartenenti alla famiglia della belladonna o dei cavoli.

Preparazione del seme prima della semina

Prima di piantare i semi, devono essere immersi in acqua calda e lasciati riposare per due ore. Successivamente, devono essere avvolti in un panno umido. Non trattare i semi con manganese o altri mezzi. I semi acquistati nei vivai o nei negozi specializzati hanno già superato tutte le lavorazioni necessarie.

Cosa è importante sapere quando si atterra

Se coltivi la zucca usando le piantine, i semi dovrebbero essere piantati alla fine di aprile. Le piantine devono essere conservate in una stanza luminosa a temperatura ambiente. La piantina deve essere annaffiata regolarmente, aggiunta due volte di fertilizzanti complessi e indurita prima di trapiantarla in piena terra, portando la pianta all'esterno e aumentando il tempo di residenza lì ogni giorno. Il trapianto viene eseguito quando compaiono le prime due foglie vere e la terra si riscalda. Di norma, questo viene fatto nella seconda metà di maggio.

Prima di piantare in piena terra, preparare in anticipo i fori. In profondità, dovrebbero andare 10 centimetri, la distanza dovrebbe essere 60x60. L'acqua deve essere versata in ogni buca e dopo che è stata assorbita, le piante possono essere piantate. Dopo la semina, cospargi la pianta di terra e tamponala con le mani.

Zucca Butternut: cura

Prendersi cura della zucca butternut è facile. Tutto ciò di cui ha bisogno è un regolare allentamento e diserbo, questo aiuterà l'ossigeno e le sostanze nutritive a fornire più risorse alla pianta.

È anche importante annaffiare regolarmente, anche se la varietà che stai piantando è resistente alla siccità. Naturalmente, tali varietà non moriranno, ma la resa potrebbe essere inferiore. Prima che le ovaie inizino a formarsi sulle verdure, devono essere annaffiate una volta ogni 7 giorni. Inoltre, l'irrigazione dovrebbe essere eseguita due volte più spesso. È importante sapere che per l'irrigazione viene utilizzata solo acqua, che è riuscita a stabilirsi e in una forma calda.

Si prega di notare che l'irrigazione si interrompe 14 giorni prima del raccolto previsto.

Come accennato in precedenza, questa coltura vegetale non richiede un'alimentazione aggiuntiva, ma per ottenere raccolti davvero grandi, puoi accontentarli aggiungendo fertilizzante sotto forma di letame liquido, due settimane dopo la semina e nutrirlo con cenere di legno durante la fioritura.

La zucca butternut necessita di potatura. Il fatto è che lasciando germogli extra, priviamo la pianta della forza per formare un grande raccolto.

Malattie e parassiti

Molte varietà di zucca sono molto resistenti a varie malattie, ma ci sono delle eccezioni. In un momento del genere, è importante navigare rapidamente e agire.

Malattie che potresti incontrare:

1. L'antracnosi è una malattia causata da funghi ascomiceti. Può essere identificato da macchie marroni su frutti e steli. Non appena li noti, devi iniziare immediatamente il trattamento in modo che i frutti non si secchino. Per questo, la pianta viene trattata con una soluzione di solfato di rame.
2. La batteriosi è una malattia causata da vari tipi di funghi. Puoi identificarli dalle macchie scure e verdi sulle foglie. Questa malattia porta alla deformazione del frutto. Se trovato, è necessario rimuovere tutte le aree danneggiate il prima possibile e bruciare. Successivamente, la pianta viene lavorata con una soluzione di solfato di rame.
3. Marciume radicale: questa malattia distrugge il sistema radicale e la base dello stelo, che porta alla completa estinzione dell'intera pianta. Per superare questa malattia, sarà necessario utilizzare fungicidi che gli esperti nei vivai o nei negozi possono consigliarti. Tra i giardinieri vengono utilizzati farmaci come Previkur e Fundazol. La cenere di legno è adatta per la prevenzione di questa malattia.

Gli acari di ragno, gli afidi del melone e le lumache sono quegli insetti dannosi che amano attaccare la zucca. Per far fronte a loro, ci sono anche molti mezzi. Ad esempio, Karbofos è considerato un rimedio popolare per afidi e zecche. La cenere può essere usata contro le lumache spruzzandola su una pianta, un infuso di aglio e una droga come Temporale.

Per proteggere la zucca da malattie e insetti dannosi, la prevenzione aiuta bene.

Per evitare marciumi e malattie fungine, è necessario monitorare il deflusso dell'acqua, non deve essere consentito il ristagno. Anche la rotazione delle colture è importante e deve essere seguita. È necessario piantare piante osservando le distanze tra loro, rimuovere le erbacce, prestare un po' di attenzione alla tua zucca e ispezionarla e non piantare piante vicine che sono suscettibili alle stesse malattie.

Come raccogliere e conservare correttamente la zucca

Diverso è il periodo di maturazione delle varietà appartenenti al gruppo Moscato. Pertanto, la raccolta avviene sempre in momenti diversi. La cosa principale è tagliare i frutti in tempo e non lasciarli fino all'inizio del freddo intenso. Solo un piccolo numero di varietà è in grado di resistere al freddo, il resto potrebbe morire.

Durante la raccolta, usa un coltello pulito, non raccogliere i frutti con le mani. Tagliarli non danneggia la buccia, questo può provocare lo sviluppo di infezioni all'interno. Fatelo quando fuori non piove e splende il sole.

È meglio conservare il raccolto in un luogo asciutto e fresco dove la temperatura è di circa 12 gradi.

Se hai intenzione di conservare la zucca invece di mangiarla subito, è meglio raccoglierla quando non è completamente matura. Durante lo stoccaggio, maturerà.

Conclusione

La zucca butternut è la zucca più succosa e dolce di tutte. Nel nostro paese e all'estero, è molto popolare tra i giardinieri, per il suo ampio uso, lunga durata, gusto, senza pretese e, naturalmente, per la grande quantità di vitamine che contiene. Anche nella produzione di alimenti per l'infanzia, i produttori preferiscono utilizzare esattamente le varietà di questo gruppo.