Regole importanti per la conservazione dei raccolti

Dopo aver coltivato il raccolto, ci troviamo di fronte al compito di preservarlo, in modo che le nostre fatiche non scompaiano, ma ci nutrano per tutto l'inverno. Per una corretta conservazione del raccolto, è necessario risolvere molti problemi. Dove conservarlo? Come conservare? Cosa conservare?

Stoccaggio del raccolto. Cosa conservare

Il contenitore per la conservazione del raccolto deve essere pulito in modo che non si sviluppi la muffa. Robusto per sostenere diversi chilogrammi di verdure, ma leggero per poterlo spostare senza sforzo.

Scatole

Le scatole di plastica non sono pesanti e sono più facili da pulire e disinfettare. Fornire una buona ventilazione. Fragile, spezzati presto.

Scatole di legno. Pesante, resistente, può durare un anno. Difficili da lavare, sono saturi di odori sgradevoli, marciscono.

Borse

Tessuto o sintetico. Adatto per conservare ortaggi a radice. Polmoni, traspirante.

Cestini di vimini

Adatto per conservare bacche, verdure, frutta. Facilmente ventilato grazie all'elevato numero di aperture.

Scatole di cartone

Leggero, può essere di diverse dimensioni, a basso costo. Si rompono rapidamente. Negli scantinati, possono inumidire e rovinare il raccolto.

Dove conservare

Il magazzino delle verdure dovrebbe essere abbastanza fresco. Non dovrebbe esserci umidità.

Cantina

La posizione di archiviazione più comune. In esso, la temperatura non rimane intorno a 0 gradi, il che è ottimale per conservare le verdure.

Quando si costruisce una cantina, è necessario tener conto della sua profondità. Non è necessario scavarlo molto in profondità, poiché c'è il rischio di raggiungere le falde acquifere. Rafforza i muri in modo che la terra non cada. Assicurati di fare la ventilazione.

All'interno della cantina, crea scaffali con scaffali alle pareti. Sul pavimento, puoi realizzare pareti divisorie in legno, qualcosa, ma una parvenza di scatole. In fondo, versare sabbia, segatura, coprire con carta e versare le verdure.

Fossa

Di solito non è scavato molto in profondità e le pareti sono rinforzate. Prepara delle casse di legno e conserva le patate. C'è il rischio di un inverno freddo, quindi la temperatura nella fossa potrebbe essere inferiore allo zero, quindi le patate potrebbero congelare.

barili

Le botti possono essere riposte in veranda, nel fienile, sul balcone. Il fondo è isolato, la segatura viene versata. Le pareti possono essere avvolte in stoffa o scatole.

Stoccaggio del raccolto

La temperatura non deve essere inferiore a 0 gradi e non superiore a +5. La temperatura di conservazione ottimale va da +2 a +6 gradi.

L'umidità ottimale dovrebbe essere tra il 90-95%.

Ventilazione dell'aria, principalmente tale che non si formi condensa sulle verdure.

Quando raccogli le verdure per la conservazione, devi ricordare che i processi fisiologici sono ancora in corso in esse. Respirano, emettendo anidride carbonica e acqua.

Se c'è un'alta temperatura nella stanza e un'elevata umidità, le verdure inizieranno a marcire.

Per abbassare la temperatura, puoi mettere bottiglie di ghiaccio o neve. Disporre i contenitori con carbone per ridurre l'umidità. Assorbono l'umidità in eccesso.

Con una bassa umidità dell'aria, le verdure iniziano a rilasciare umidità più velocemente e iniziano ad appassire.

Puoi aumentare la temperatura isolando la cantina, ad esempio, con lana minerale. Puoi aumentare l'umidità posizionando contenitori con sabbia bagnata.

Se c'è una scarsa ventilazione nella tua cantina e si forma della condensa, allora le verdure dovrebbero essere coperte, ad esempio, con segatura in modo che non si bagnino. Cambia la segatura quando si bagna.

Le verdure conservate devono essere regolarmente ispezionate per la muffa. Se trovi tali frutti, rimuovili immediatamente e usa rapidamente quelli che si trovavano nelle vicinanze.

Per la profilassi contro gli organismi patogeni, in estate la cantina deve essere ben ventilata, e accuratamente igienizzata prima di deporre le verdure.

Se appare la muffa, puoi elaborare la cantina con una cortina di fumo.

Regole di conservazione per alcune verdure

Stoccaggio della raccolta delle carote

Dopo aver scavato, è necessario asciugarlo, scuotere il terreno in eccesso e metterlo in scatole piene di sabbia.

È bene che le verdure non si tocchino, o almeno alternino ogni nuovo strato con uno strato di sabbia.

La temperatura ottimale per conservare le carote è di 2-4 gradi. Umidità 85-95%. Se c'è un'elevata umidità in cantina, la sabbia dovrebbe essere sostituita con segatura, rami di abete o foglie di sorbo.

Barbabietola

Scolare anche, scuotere da terra, mettere in una scatola. Cospargere gli strati con buccia di cipolla o foglie di sorbo. Aiuteranno a proteggere la verdura dai funghi. Temperatura di conservazione 2-5 gradi. A questa temperatura, la verdura viene conservata per 3-4 mesi. Umidità 85-95%.

Cavolo

Le teste di cavolo sono disposte sugli scaffali in modo che non si tocchino tra loro, oppure le appendo a una corda dal soffitto. La testa di cavolo è pre-avvolta in carta o pellicola in modo che non si secchi. La temperatura di conservazione ottimale è -1 + 3 gradi. Umidità 90-95%.

Patata

Dopo aver scavato, lasciare asciugare completamente. Quindi mettere nelle scatole. È meglio non mettere scatole sul pavimento della cantina. Puoi costruire un'impalcatura di mattoni, assi, ecc. Inoltre, le scatole non sono posizionate vicino alle pareti della cantina. Tutto questo perché le patate sono molto sensibili all'umidità. L'eccessiva umidità danneggerà questo ortaggio. Temperatura di stoccaggio + 2- + 3 gradi, umidità 86-91%.

Cipolla. Asciugato con piume. Quindi vengono intrecciati in trecce e appesi lungo le pareti della cantina.

Può essere conservato anche in scatole, ma non in grandi quantità. Per proteggere i bulbi dai parassiti, puoi trattare il fondo con il fuoco per alcuni secondi. Temperatura di conservazione