Tipi di fagioli: grandi, piccoli, rossi, bianchi, verdi, proprietà utili di ogni tipo
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Anticamente i fagioli erano considerati solo una pianta ornamentale e non venivano mangiati in alcun modo. Ma all'inizio del XVIII secolo accadde un miracolo e iniziò ad essere utilizzato in cucina.
Tipi di fagioli: descrizione
Esistono due tipi di fagioli: grandi e piccoli (a seconda delle dimensioni). Per i fagioli a frutto grosso, dobbiamo dire grazie a Colombo, ma i fagioli piccoli venivano coltivati nei paesi dell'Asia centrale.
Questi due tipi comuni includono altre tre sottospecie: queste sono bianche, rosse e asparago... Ci sono anche fagioli neri, ma non sono molto popolari in Russia.
Tipi di fagioli: foto
fagiolo rosso
I fagioli rossi sono l'alimento più comune in Sud America. Contiene molte proteine e fibre indigeribili. Ha ottenuto il suo colore roseo grazie all'alto contenuto di vitamina A, che ha un buon effetto sulla vista. Immagina che ci siano più di 200 tipi di questi fagioli e solo 20 di loro sono usati in cucina.
Esiste una sottospecie come i fagioli ricci e la loro altezza può raggiungere i 2-3 metri.
Importante: Questo tipo di fagioli contiene due aminoacidi molto importanti, lisina e triptofano, che non sono nel nostro corpo. Pertanto, consumare il tipo rosso è molto benefico per il nostro benessere. Dopotutto, queste sostanze utili si trovano anche nella carne, ma c'è ancora un'enorme quantità di colesterolo.
Tuttavia, c'è uno svantaggio di questi fagioli: è il suo alto contenuto calorico. Sebbene ci siano anche benefici qui, puoi mangiare un po ', ma la sensazione di pienezza non ti lascerà per molto tempo.
Fagioli rossi: foto
Fagioli verdi
Non è ricco di proteine come il rosso. La differenza non è certamente significativa, circa il 5 percento, ma questa varietà ha più fibre e fibre alimentari. Sono ottimi raccoglitori di scorie e altre cose cattive. Questo migliora la funzione intestinale.
Tipo di fagioli verdi: foto
fagioli bianchi
I fagioli bianchi sono ricchi di carboidrati. E il nostro corpo li converte perfettamente in energia. Ma questi fagioli contengono la minor quantità di proteine e quei carboidrati che non vengono digeriti. Per questo motivo, alcuni fagioli non hanno bisogno di essere ammollati prima della cottura, cuociono velocemente. Questo tipo di fagioli bianchi ama molto il caldo e non tollera il freddo. Il suo raccolto è il più notevole, altri tipi di fagioli non possono vantarsene.
Fagioli bianchi: foto
