Uve Cabernet Sauvignon

Uva come cultura del giardino è nota da molto tempo. Questo tipo di pianta è sempre stato venerato, rispettato e sono state fatte leggende sulle proprietà curative dei suoi frutti. Si possono trovare menzioni su di lui in antiche opere letterarie, in cui gli scrittori paragonavano i frutti dell'uva al "nettare degli dei". E nella Kiev-Pechersk Lavra puoi trovare la frase: "Lì le persone sono felici, dove crescono le viti". L'uva è sempre stata considerata una pianta del sud che ama molto il sole e l'aria piena di umidità. Ma ora l'uva si trova in molte regioni della Russia, e non solo in quelle meridionali. Pertanto, oggi parleremo di una varietà ascoltata dalla maggior parte della popolazione mondiale, ovvero l'uva Cabernet Sauvignon.

Uve Cabernet Sauvignon: foto della varietà

Riferimento storico

Questa varietà è stata ottenuta dagli allevatori francesi, sono stati loro a descrivere e pubblicare per primi le fotografie della loro creazione. Il vitigno Cabernet Sauvignon è stato ottenuto incrociando le varietà Sauvignon Blanc e Cabernet Fan. Il nuovo tipo di uva è stato adottato con il botto e ora la principale direzione di lavorazione dei frutti di questa varietà è la vinificazione, poiché questa varietà non è adatta al consumo fresco, a causa delle sue caratteristiche gustative.

Uve Cabernet Sauvignon: descrizione e caratteristiche varietali

Il cespuglio ha un'ampia rete di rami con un bel fogliame intagliato a cinque lobi, che ha dentelli lungo il bordo, che rende le foglie spinose al tatto. Nella stagione autunnale, sul fogliame dell'uva compaiono macchie rossastre, che conferiscono alla pianta un costo visivo elevato e attirano molti punti di vista. Nonostante il fatto che questa varietà abbia fiori di entrambi i sessi, sia femminili che maschili, su una pianta, l'impollinazione deve essere effettuata artificialmente per combattere i piselli. La riduzione dell'uva è chiamata riduzione del frutto dell'uva, il più delle volte ciò si verifica a causa dell'impollinazione insufficiente della pianta durante la fioritura. Molti coltivatori scrivono di questo nelle loro recensioni.

La forma principale del grappolo è canonica, a volte si forma un ramo nella parte superiore del grappolo, questo ramo è popolarmente chiamato ala. In peso, un grappolo raggiunge circa 100 g e la lunghezza è di 12-14 cm I frutti sono blu con un rivestimento ceroso, grandi, 1-1,5 cm di diametro, con semi. Le bacche hanno una buccia ispessita, grazie alla quale i frutti di questa varietà hanno eccellenti qualità di trasportabilità, il che la rende un'eccellente varietà tecnica. I frutti sono molto profumati, questo aroma di belladonna viene trasferito al vino. Non vale la pena prestare attenzione alla fioritura, e ancora di più averne paura, poiché questo è un tipo di lievito di vino, per cui queste varietà sono molto popolari nella produzione di vino.

Caratteristiche del vitigno Cabernet Sauvignon

Si sa molto sugli aspetti positivi e negativi caratteristici del vitigno Cabernet Sauvignon grazie alla sua popolarità tra i viticoltori dilettanti e i viticoltori professionisti.

Quindi, la varietà è ad alto rendimento, ma richiede attenzione, cura e condizioni climatiche stabili. Se tutte queste condizioni sono soddisfatte, è possibile raccogliere fino a 70 centesimi di bacche da 1 ettaro di terreno. I frutti tollerano bene il trasporto su lunghe distanze, senza perdere la loro presentazione, a causa della loro buccia densa. Per lo stesso motivo le uve Cabernet Sauvignon non scoppiano durante la crescita in pianta, dalla quale praticamente non si sbriciolano.

Un altro vantaggio della buccia spessa del frutto è la capacità di non preoccuparsi del momento della raccolta, poiché anche nelle bacche troppo mature non si spezzano o scoppiano. La varietà è resistente al gelo e alla siccità, non ha paura della maggior parte dei parassiti e delle malattie.
Il vitigno Cabernet Sauvignon è coltivato per la produzione industriale di vini rossi da dessert.

Vino da uve Cabernet Sauvignon: foto

Per quanto riguarda i punti deboli, vale la pena notare la probabilità della comparsa dei piselli e, di conseguenza, la necessità di controllare l'avanzamento del processo di impollinazione e talvolta l'impollinazione manuale, che richiede molto tempo. Durante il periodo dell'ovaio, la pianta ha paura dei forti venti, poiché possono frantumarsi durante il periodo iniziale dell'ovaio. La varietà preferisce condizioni climatiche calde e stabili, non ama la pioggia, quindi questo vitigno non è adatto a nessuna regione, sia in Russia che nel mondo. Il fatto che le uve Cabernet Sauvignon appartengano a varietà a maturazione tardiva, gli acini compaiono 145-155 giorni dopo la formazione delle ovaie, appartiene anche alle peculiarità, piuttosto che agli svantaggi.

Uve Cabernet Sauvignon: foto della varietà

Cura delle piante

Sulla base del feedback dei giardinieri dilettanti e delle persone coinvolte nella coltivazione dell'uva in modo professionale e in grandi volumi, possiamo concludere che la varietà Cabernet Sauvignon è senza pretese nella cura dell'uva. Tuttavia, per ottenere un buon raccolto, vale la pena seguire una serie di raccomandazioni. L'uva Cabernet Sauvignon ha molti tipi e sottospecie, con caratteristiche diverse, quindi questa si può trovare in varie parti della Russia.

Le uve Cabernet Sauvignon non sono esigenti riguardo al suolo e crescono bene su una varietà di tipi di terreno. Ma ci sono una serie di requisiti per l'illuminazione. Le uve amano il sole e i pendii meridionali delle montagne. Naturalmente, non ci sono montagne negli orti standard, quindi è consigliabile creare colline artificialmente. Inoltre, affinché la luce del sole sia costantemente presente, le uve vengono piantate in filari da nord a sud. Questo tipo di vestibilità creerà anche una ventilazione stabile dell'aria.

Le uve Cabernet Sauvignon vengono propagate e coltivate utilizzando un portainnesto, cioè innestando un tralcio di vite sull'apparato radicale o sul tronco di un'altra pianta. I portainnesti più indicati per le uve Cabernet Sauvignon sono Riparia 3309 e 101-14, Berlandieri Teleki 8B, Kober 5BB.

Uve Cabernet Sauvignon: foto della varietà

Ci sono diversi fattori da considerare quando si pianta. Il primo di questi è la distanza tra le file, dovrebbe essere di circa 3-4 metri. Non vale la pena salvare la terra e avvicinare le file l'una all'altra, poiché questa distanza è ottimale per una sufficiente circolazione dell'aria e aiuterà anche a eliminare rapidamente la pianta malata prima che la malattia si sposti nelle piante vicine. Di solito la varietà Cabernet viene piantata nelle stagioni autunnali o primaverili.

È importante tenere traccia della frequenza e della quantità di irrigazione. Non ci sono raccomandazioni specifiche per tempi e quantità, uno sguardo umano attento qui aiuterà solo. Durante la stagione di crescita della pianta, l'irrigazione tempestiva è importante, così come l'allentamento del terreno e la rimozione delle erbacce. Se il periodo delle ovaie non si verifica durante un periodo di alte temperature, è consigliabile spruzzare i cespugli. La massima attenzione dovrebbe essere prestata all'irrigazione durante la maturazione delle uve. Se questo periodo cade in un periodo di siccità, è consigliabile utilizzare l'irrigazione delle radici in modo che l'acqua non cada sulle foglie e non le danneggi. Se, al contrario, ci sono forti piogge, non è necessario annaffiare ulteriormente la pianta. Poiché l'abbondanza di umidità, le bacche possono diventare acquose nella struttura e diventare quasi insipide.

In primavera, quindi, se necessario, il terreno viene ricoperto di pacciame, ad esempio paglia, segatura, torba, ecc. Nella stagione fredda, aiuterà a prevenire i danni alle radici causati dalle basse temperature e, ad alte temperature dell'aria, impedirà la rapida evaporazione dell'umidità.

Non dimenticare di nutrire la pianta per una crescita e uno sviluppo stabili. La vite accetterà sia fertilizzanti organici che minerali. La medicazione superiore viene solitamente eseguita più volte in una stagione, l'ultima volta nella seconda metà di luglio. Ciò è dovuto al fatto che dalla seconda metà di luglio, i principali flussi di sostanze nella pianta sono diretti all'alimentazione del grappolo e la concimazione tardiva può portare a un deflusso di sostanze nutritive per la continua crescita e sviluppo del fogliame, in cui caso non vale la pena sperare in un buon raccolto.

La prima potatura e formazione di un cespuglio d'uva avviene su germogli di un anno. Si consiglia una potatura corta per le giovani uve Cabernet, questo consente di aumentare la resa del cespuglio, poiché con questo tipo di potatura, gli occhi inferiori crescono attivamente e danno frutti. Molto spesso, il Cabernet viene coltivato su tronchi abbastanza alti, lasciando pendenti i giovani germogli. In modo che le giovani viti non crescano molto, vengono accorciate di 5-6 occhi. Con gli occhi primaverili, puoi determinare approssimativamente la resa di ciascun cespuglio. Pertanto, se è chiaro che la resa del cespuglio sarà elevata, per ridurre il carico sul cespuglio, le frecce dei frutti vengono accorciate.

Uve Cabernet Sauvignon: insetti nocivi e malattie

Le uve Cabernet Sauvignon hanno molte malattie diverse. Queste sono malattie fungine - oidio o oidio, peronospora o peronospora, antracnosi e malattie batteriche - rosolia, cancro batterico, clorosi. Per la lotta e la prevenzione contro di loro, sono stati a lungo sviluppati una varietà di agenti chimici e organici speciali.

Da notare che le uve Cabernet Sauvignon non risentono dell'attività degli afidi dell'uva. Gli insetti più pericolosi per questa varietà sono gli acari del ragno e gli acari dell'uva. A causa delle loro piccole dimensioni, è difficile vederli sulla pianta ad occhio nudo. Ma la loro attività si manifesta perfettamente sul fogliame della pianta, poiché sulle foglie compaiono rigonfiamenti rossi. I rimedi popolari più popolari per questi insetti sono la spruzzatura con acqua saponata e liquido bordolese al 4%. Quando si spruzza, vale la pena camminare con attenzione sull'intera pianta: fogliame dall'alto e dal basso, tronco e steli. Per consolidare l'effetto in estate, le piante e i letti vengono cosparsi di zolfo.

Gli insetti nocivi dell'uva Cabernet Sauvignon e della maggior parte delle colture di bacche includono la farfalla a grappolo, così come la sua prole. Una ragnatela che appare su fogliame e frutti ti parlerà dell'aspetto di un parassita. I bruchi delle farfalle si nutrono di frutti e rovinano le ovaie della pianta. Per combattere questo parassita vengono utilizzate sostanze chimiche velenose: insetticidi, che sono per la maggior parte tossici. Inoltre, i fungicidi vengono aggiunti agli insetticidi, sostanze che aiutano a sbarazzarsi di malattie fungine e muffe. A causa degli alti tassi di tossicità, l'ultimo trattamento dell'uva con insetticidi viene effettuato un mese prima della raccolta.

Uve Cabernet Sauvignon: recensioni della varietà

Ci sono molte recensioni di uve Cabernet Sauvignon sia da viticoltori professionisti che da giardinieri dilettanti. Diamo un'occhiata ad alcuni di loro.

• Ad esempio, un giardiniere dilettante Victor della regione di Mosca ha iniziato a coltivare uva sul suo sito solo un anno fa e ha preso un vitigno Cabernet Sauvignon per un campione. Victor dice che le piantine sono ben radicate. In autunno è stata effettuata la potatura dei cespugli e ora Victor, in attesa, attende quale sarà il risultato della sua attività.

• Ekaterina ha coltivato uva nel suo sito a Perm per diversi anni. Ha ricevuto in dono da sua sorella piantine di uva Cabernet Sauvignon. Ekaterina produce vino fatto in casa, che ha un sapore aspro, così come il succo del raccolto raccolto nel suo sito."Le piantine di uva Cabernet Sauvignon hanno messo radici perfettamente, la resa è eccellente", afferma Katya, "Le copro per l'inverno in modo che non soffrano di forti gelate. Tra gli svantaggi che Katya ha condiviso con noi c'è l'impossibilità di utilizzare uve fresche di Cabernet Sauvignon.